Quinta do Noval, Reserva 2018

Quinta do Noval Reserva 2018 er en kraftfuld og raffineret rødvin fra Douro, skabt på en streng selektion af de bedste parceller fra ejendommen. Vinen forener Quinta do Novals klassiske, delikate stil med regionens dybe intensitet og er en autentisk repræsentant for Douro-dalen. Den er ung og levende nu, men har også det format, der gør den velegnet til kældermodning.

Smagsprofil
Vinen fremstår mørk, tæt og næsten uigennemsigtig i glasset. Duften er intens og indbydende med tydelige noter af blåbær og hindbær, suppleret af brøddej, bagværk, krydderier og et mineralsk strejf. De diskrete fadnoter tilfører en fornem fornemmelse af ren chokolade og kompleksitet. I munden er vinen fyldig, struktureret og elegant på samme tid, med meget fine tanniner og flot finesse. Frugten er mørk og koncentreret, men balanceres af friskhed, mineralitet og en velintegreret eg. Quinta do Noval Reserva 2018 har et godt lagringspotentiale og vil udvikle endnu større dybde og kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Vinen er sammensat af 60% Touriga Nacional, 25% Touriga Francesa og 15% markblanding fra Quinta do Novals egne vinmarker. Druerne kommer fra nøje udvalgte parceller i Douro, hvor de varme, skiferholdige jorde og det barske klima bidrager til vinens intensitet, struktur og karakter. Høsten sker selektivt, og kun de bedste partier udvælges til denne Reserva. Gæringen foregår over 15 dage i rustfri ståltanke, efterfulgt af malolaktisk gæring. Derefter modner vinen i 12 måneder på træfade, hvoraf halvdelen er nye 225-liters franske egetræsfade. Resultatet er en vin med både præcision, dybde og en elegant integration af fadet.

Mad & Servering
Quinta do Noval Reserva 2018 egner sig særligt godt til grillede eller braiserede kødretter, lam, oksekød, vildt og retter med dyb umami, som fx svampe eller modne faste oste. Server den ved 16-18 °C for at få den bedste balance mellem frugt, struktur og friskhed. En kort dekantering anbefales gerne i vinens unge fase for at åbne aromerne og blødgøre tanninerne.

Producent
Quinta do Noval er et af Douros mest ikoniske huse og har i generationer været kendt for at lave vine med stor personlighed, præcision og terroirpræg. Ejendommen har en stærk historisk betydning i regionen og er særligt anerkendt for sin evne til at udtrykke Quintaens egne marker og klassiske portugisiske druesorter på højt niveau. Med Reserva-serien viser producenten endnu en gang sin styrke i at kombinere tradition, selektion og moderne vinfremstilling.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.