Quintodecimo Taurasi Vigna Grande Cerzito 2021

Quintodecimo Taurasi Vigna Grande Cerzito 2021 er en eksklusiv Taurasi fra Campania, skabt på den lokale Aglianico-drue. Vinen kommer fra en lille, sydvendt enkeltmark i Mirabella Eclano, hvor vulkansk jord, stor højde og lang fadlagring forenes i et koncentreret, mineralsk og elegant udtryk. Taurasi regnes som Campanias mest prestigefyldte rødvinstype og omtales ofte som “Syditaliens Barolo” på grund af sit markante lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og intenst rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften er kompleks og lagdelt med modne kirsebær og blomme i centrum, efterfulgt af fine noter af mørk chokolade, mynte, røgelse og krydderier. Den vulkanske oprindelse bidrager med en diskret mineralsk tone, som giver friskhed og præcision. På ganen er vinen kraftfuld og tæt, men samtidig bemærkelsesværdigt velafbalanceret. Moden mørk frugt ledsages af faste, men silkebløde tanniner, frisk syre og en lang, nuanceret afslutning med antydninger af krydderi, chokolade og mineralitet. Vinen kan nydes nu efter iltning, men vil udvikle større kompleksitet og harmoni ved lagring i mange år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Vigna Grande Cerzito, en lille enkeltmark i Mirabella Eclano, beliggende i mere end 450 meters højde med sydlig eksponering. Jordbunden er dyb og vulkansk med aske og pimpsten, som giver god dræning og tilfører vinen en karakteristisk mineralitet. Druerne håndplukkes og udvælges omhyggeligt, hvorefter de traditionelt vinificeres med temperaturkontrolleret gæring i omkring tre uger for at udtrække farve, aroma og struktur. Vinen modnes efterfølgende på nye egetræsfade i cirka 18-24 måneder.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 18 °C til grillet eller braiseret oksekød, vildt, lam og andre kraftige kødretter. Den intense struktur egner sig også godt til retter med svampe, trøfler eller langtidskogte saucer samt modne, faste oste. Dekantér gerne vinen 1-2 timer før servering, især hvis den drikkes ung, så tanninerne afrundes, og de komplekse aromaer får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Quintodecimo blev grundlagt i 2001 i Mirabella Eclano af Luigi Moio, en af Campanias mest respekterede vinmagere og en markant fortaler for områdets lokale druesorter. Vinhuset arbejder med stor præcision for at udtrykke forskellene mellem de enkelte vinmarker, og Vigna Grande Cerzito er blandt Quintodecimos mest eksklusive fortolkninger af Aglianico. Kombinationen af manuel høst, begrænset produktion, vulkansk terroir og lang lagring har gjort vinen til et stærkt eksempel på Taurasis elegance, dybde og lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.