Quintodecimo Taurasi Vigna Quintodecimo 2021

Quintodecimo Taurasi Vigna Quintodecimo 2021 er en eksklusiv enkeltmarks-Taurasi fra Mirabella Eclano, skabt på den intense og lagringsværdige Aglianico-drue. Vinen repræsenterer et af de mest raffinerede udtryk for Campaniens klassiske rødvinsdrue med dyb koncentration, præcision og en imponerende struktur. Den er resultatet af Luigi Moios vision om at fremstille terroirdrevne vine på Quintodecimos historiske ejendom, grundlagt i 2001.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med stor intensitet. Duften er kompleks og elegant med nuancer af små sorte bær, viol, tobak, kakao og søde krydderier. På ganen er den fyldig og omsluttende, men samtidig løftet af en veldefineret friskhed. De markante, men velintegrerede tanniner giver vinen struktur og længde, mens den meget lange eftersmag folder sig ud med mørk frugt, krydderi og diskrete fadtoner. Vinen kan nydes ung efter iltning, men har et betydeligt lagringspotentiale. Med tiden vil tanninerne blive rundere, og aromaerne udvikle større kompleksitet med noter af læder, tørrede urter, tobak og balsamiske nuancer. Under gode opbevaringsforhold kan den udvikle sig smukt gennem flere årtier.

Vinifikation
Druerne kommer fra den cirka to hektar store enkeltmark Vigna Quintodecimo i Mirabella Eclano, beliggende omkring 420 meter over havets overflade. Jorden består af ekspanderende ler rig på kalk, mens den nordvestvendte eksponering sikrer en langsom og gradvis modning. Det lave udbytte bidrager til vinens koncentration og præcise tanninstruktur. Aglianico-druerne håndhøstes i anden halvdel af oktober ved fuld fenolisk modenhed og sorteres omhyggeligt før og efter afstilkning. Gæringen foregår temperaturkontrolleret over 20-25 dage, hvorefter vinen modnes på nye egetræsfade i 18-24 måneder.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 18 °C til kraftfulde retter som oksemørbrad, braiseret oksekød, vildt og langtidsstegt lam. Den intense frugt og faste struktur passer også fremragende til modne hårde oste. Vinen har godt af at blive dekanteret 1-2 timer før servering, især i de første år, så tanninerne blødgøres, og de komplekse aromaer får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Quintodecimo blev grundlagt i 2001 af Luigi Moio, hvis vision er at skabe præcise og lagringsværdige vine med udgangspunkt i Campaniens store druesorter og særlige terroirs. Ejendommen i Mirabella Eclano har opnået en stærk position i regionen, ikke mindst gennem sine enkeltmarksvine baseret på Aglianico. Vigna Quintodecimo er et markant eksempel på denne tilgang: en vin, hvor lavt udbytte, omhyggelig håndtering og lang modning forenes i et dybt og harmonisk udtryk for Taurasi.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.