Rainoldi Valtellina Superiore Inferno Nebbiolo 2023

Rainoldi Valtellina Superiore Inferno Nebbiolo 2023 er en karakterfast rødvin fra den mest dramatiske og klippefyldte del af Valtellina. Her, på smalle terrasser hugget ind i de stejle bjergsider, giver Nebbiolo-druen en vin med både nerve, elegance og særegen aromatik. Inferno regnes som en af de mest eftertragtede subzoner i Valtellina Superiore og har i årtier været kendt for vine med stor personlighed og flot lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys rubinrød med granatrøde nuancer – klassisk for Nebbiolo fra køligere bjergområder. Duften er intens og aromatisk med noter af tørrede roser, violer, røde kirsebær og ribs, fint suppleret af et strejf af krydderurter, lakrids og let mineralsk stenstøv fra de klipperige terrasser. På ganen er vinen i sin ungdom let ru og markant struktureret, med faste, men elegante tanniner og en levende, bjergfrisk syre. Smagen byder på røde bær, kirsebærkerner, granatæble og et floralt præg, der munder ud i en tør, vedvarende finish med let krydderi og mineralsk bid. 2023-årgangen vil allerede nu give stor fornøjelse til dem, der sætter pris på rank Nebbiolo, men vinen vil samtidig vinde i kompleksitet, rundhed og harmoni over de næste 5–8 år i kælderen.

Vinifikation
Inferno-zonen er den mindste og mest klippefyldte del af Valtellina Superiore, hvor vinstokkene står på små, stenbyggede terrasser på levende klippe i højtliggende, sydvendte skråninger. Her giver den magre jordbund og den store dag-nat-variation druer med koncentration, aromatisk finesse og markant struktur. Høsten foregår typisk manuelt på grund af de ekstreme hældninger, så kun sunde og fuldmodne Nebbiolo-druer (her lokalt kaldet Chiavennasca) udvælges. I kælderen vinificeres vinen klassisk: skånsom afstilkning, gæring på ståltank eller cement med kontrolleret temperatur og efterfølgende lagring på træ, ofte i større fade, hvilket afrunder tanninerne uden at overdøve den elegante, stenede karakter fra terroiret.

Mad & Servering
Rainoldi Valtellina Superiore Inferno Nebbiolo 2023 er et oplagt match til retter med dybde og umami: braiseret okse eller lam, osso buco, ragù på vildt, svampebaserede risottoer og modne, faste oste som parmesan eller lagret pecorino. Den ranke syre og faste struktur gør den også fremragende til retter med polenta, grillede grøntsager og italienske charcuterier. Serveres bedst ved 16–18 °C. Unge flasker har godt af 1 time på karaffel for at åbne duften og blødgøre tanninerne; ældre flasker kan nøjes med en forsigtig iltning kort før servering.

Producent
Rainoldi er en af de mest anerkendte producenter i Valtellina og har gennem generationer været med til at sætte regionen på landkortet som en af Italiens store bjerg-vinregioner. Med base i Lombardiet har huset specialiseret sig i Nebbiolo fra stejle terrasser, hvor håndværk og respekt for terroir er i centrum. Rainoldi er kendt for en stil, der kombinerer klassisk elegance med præcision og renhed i frugten, og deres vine – især fra cru-zoner som Inferno – regnes blandt de mest pålidelige og seriøse fortolkninger af Valtellina Superiore.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.