San Marzano Edda Bianco Salento 2024

San Marzano Edda Bianco Salento 2024 er en elegant hvidvin fra Italiens hæl, hvor havbriser, kalkrige jorde og sydsol mødes i et glas. Her får du Chardonnay med middelhavssjæl: frisk, mineralsk og med en silkeblød tekstur, der gør den uimodståelig ved bordet. Skabt af San Marzano – en nøglespiller i Puglias kvalitetsrevolution – forener Edda moderne præcision med regionens barokke charme.

Smagsprofil
I glasset står Edda 2024 strågul med gyldne reflekser, klar og indbydende. Næsen åbner med solmoden citrus, saftig fersken og pære, fulgt af hvide blomster, mandel, et strejf af vanilje og en diskret, salt mineralsk tone fra Salentos kystnære præg. På paletten er vinen fyldig men balanceret: cremet tekstur møder frisk citrusdreven syre, hvor stenfrugt, modne citroner og subtile tropiske nuancer folder sig ud. Et diskret krydderstrejf og let florale toner giver dybde, mens den maritime mineralitet strammer helheden op. Finalen er lang, ren og let saltet, med ekko af citruszest og ristede nøddenoter. Som ung leverer 2024 masser af energi; den har samtidig potentiale til at udvikle mere honning- og nøddekompleksitet over 2–4 år under gode forhold.

Vinifikation
Salento-halvøens terroir er kendetegnet ved kalkholdige, lyse jordtyper blandet med ler og sand, varme dage, kølige nætter og konstante havbriser fra Adriater- og Ioniske hav – ideelt til at modne Chardonnay med både fylde og friskhed. Vinstokkene drager fordel af den stærke lysintensitet og de berømte “hvide sten”, der reflekterer sol og hjælper jævn modning. Druerne selekteres omhyggeligt og høstes skånsomt for at bevare aromatik og naturlig syre. I kælderen arbejdes der med nænsom presning og temperaturstyret gæring for at fastholde renhed og frugtintensitet. En periode på de fine gærrester giver tekstur og kompleksitet, og en forsigtig brug af eg kan anvendes for at tilføre runde nuancer uden at dominere vinens friskhed.

Mad & Servering
Perfekt til grillede skaldyr, saltbagt havaborre, pasta med citron og rejer, kylling i cremet sauce, burrata med tomat og basilikum samt middelhavsinspirerede antipasti. Servér ved 8–10°C. Dekantering er ikke påkrævet, men en kort luftning i glasset kan åbne de florale og nøddeagtige undertoner.

Producent
Cantine San Marzano blev grundlagt i 1962 af en gruppe vinbønder i hjertet af Primitivo di Manduria og er i dag et af Puglias mest indflydelsesrige huse. De har været centrale i regionens kvalitetsløft med en stil, der forener lokale terroirudtryk og moderne vinmageri. Med ikoniske udgivelser og et stærkt fokus på præcision og frugtens renhed har San Marzano sat Puglia på verdenskortet – og Edda demonstrerer husets evne til at skabe karakterfuld, sofistikeret hvidvin fra Salento.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.