Savage 2023

Savage 2023 fra Duncan Savage er en karakterfuld rødvin fra Sydafrikas kølige Coastal Region, hvor mørk frugt, krydderi og friskhed går hånd i hånd. Vinen er skabt i en lav-interventionistisk stil med fokus på at lade druerne og deres voksested komme tydeligt til udtryk – et moderne udtryk for den terroirdrevne udvikling, som har gjort Sydafrika til et spændende vinland.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk og intens i farven. Duften åbner med sorte kirsebær, brombær og blåbær, efterfulgt af krydrede noter af sort peber, lakrids og et diskret strejf af røg eller læder. Friske urter som timian og rosmarin tilfører et aromatisk og elegant modspil til den mørke frugt. På paletten er Savage 2023 fyldig uden at virke tung. Levende syre giver vinen friskhed, mens de markante, men velintegrerede tanniner tilfører struktur. Afslutningen er lang og vedvarende med mørk frugt, krydderi og en let urteagtig friskhed. Vinen kan nydes nu, gerne efter lidt luft, og forventes at udvikle større kompleksitet over de næste 5-7 år.

Vinifikation
Vinen er fremstillet med druer fra udvalgte marker i Western Cape og afspejler det maritime og varierede terroir i Coastal Region. Den præcise druesammensætning kan variere fra årgang til årgang, men stilen forbindes typisk med røde druer som Syrah, Grenache og Cinsault. Vinifikationen er præget af en tilbageholdende tilgang, hvor minimal indgriben og skånsom behandling skal bevare druernes naturlige frugt, friskhed og stedbundne karakter.

Mad & Servering
Savage 2023 passer godt til grillet eller braiseret kød, lammekølle, vildt og krydrede retter med urter. Den fungerer også glimrende sammen med svamperetter, grillede grøntsager og faste, modne oste. Servér vinen ved cirka 16-18 °C. Den kan drikkes nu, men har godt af 30-60 minutters iltning i en karaffel, især hvis den nydes ung.

Producent
Duncan Savage er en markant skikkelse i den moderne sydafrikanske vinverden. Med base i Western Cape arbejder han med vin fra nøje udvalgte marker og en tilgang, der kombinerer præcision, minimal intervention og respekt for druernes naturlige udtryk. Hans vine har bidraget til at fremhæve Sydafrikas køligere kystnære terroirs og landets potentiale for elegante, friske og terroirdrevne rødvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.