Savage Thief in the Night Blend 2024

Duncan Savage Thief in the Night Blend 2024 er en elegant og terroirdrevet rødvin fra Western Cape, hvor Grenache spiller hovedrollen med Cinsault som aromatisk supplement. Vinen kombinerer friskhed, slank tekstur og mineralsk dybde med en fast, kalket tanninstruktur – et karakterfuldt udtryk for Sydafrikas højtliggende vinmarker.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen levende og elegant med en klar, frugtdrevet profil. Duften byder på kirsebær, jordbær og brombær, efterfulgt af nuancer af skovbund, tørrede og friske urter samt et strejf af eukalyptus og medicinalitet. Den sandstensprægede jord tilfører en markant mineralsk og let jordagtig dybde. På paletten er vinen slank, ren og præcist struktureret med frisk syre og faste, kridtede tanniner. Bærfrugten balanceres af urtede og krydrede toner, mens en diskret salt mineralitet giver længde i afslutningen. Med omkring 13 % alkohol og et meget lavt restsukkerindhold fremstår den tør og livlig. Vinen kan nydes nu efter lidt luft, men har også potentiale til at udvikle sig flot over de næste 5-10 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra tørre, ikke-kunstvandede bush vines plantet i sandstensjord i omkring 700-704 meters højde. Druerne sorteres omhyggeligt, og cirka 10-20 % af klaserne bevares hele for at tilføre struktur og kompleksitet. Gæringen foregår spontant med naturlig gær i både åbne fermenteringskar og foudres, efterfulgt af cirka to ugers maceration på skallerne. Efter presning lagres vinen i omkring 10 måneder på foudres og ældre franske 500-liters fade, hvilket understøtter vinens tekstur uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved cirka 14-16 °C. Den vil passe godt til grillet eller stegt lam, svinekød, and og lyst vildt samt retter med grillede grøntsager, linser, svampe og middelhavsurter. Takket være de faste tanniner og den friske syre kan den med fordel dekanteres i 30-60 minutter, især hvis den drikkes ung; alternativt kan flasken blot åbnes i god tid.

Producent
Duncan Savage er en markant sydafrikansk vinmager, kendt for at arbejde med druer fra kølige og højtliggende terroirs i Western Cape. Hans vine forbindes ofte med et præcist, transparent og terroirdrevet udtryk, hvor naturlig friskhed, lav ekstraktion og respekt for råmaterialet er i fokus. Thief in the Night Blend 2024 illustrerer denne stil med sin kombination af Grenache-frugt, Cinsaults finesse og et tydeligt aftryk fra de mineralske sandstensmarker.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.