Savigny lès Beaune Maison Charles Noëllat 2018

Savigny-lès-Beaune 2018 Rouge fra Maison Charles Noëllat er en elegant Bourgognevin på 100 % Pinot Noir fra Côte de Beaune. Den varme 2018-årgang har givet en vin med moden frugt, god koncentration og en fin balance mellem fylde og friskhed. Navnet Charles Noëllat har en særlig plads i Bourgognes historie og forbindes med nogle af Vosne-Romanées mest berømte vinmarker.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen typisk kirsebærrød med granatrøde reflekser. Duften er præget af modne hindbær, kirsebær og solbær, som ledsages af florale noter af viol og pæon samt fine undertoner af skovbund, humus og milde krydderier. På ganen er den rund og velafbalanceret med en koncentreret frugtkarakter, noter af saftige kirsebær og et diskret strejf af lakrids. Tanninerne er elegante og fløjlsbløde, mens den livlige syre tilfører friskhed og længde. Vinen kan nydes nu for sin frugt og charme, men har også potentiale til at udvikle større kompleksitet efter nogle års yderligere lagring.

Vinifikation
Savigny-lès-Beaune ligger i Côte de Beaune, hvor vinmarkerne er præget af kalkholdige og lerede jorde, som bidrager til Pinot Noirs karakteristiske kombination af finesse, friskhed og struktur. Vinen er fremstillet udelukkende på Pinot Noir. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om høstmetode, gæring eller fadlagring for netop denne cuvée, men stilen er klassisk for appellationen med fokus på druens elegante frugt og terroirets fine mineralitet.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved omkring 15 °C. Den passer glimrende til grillet eller stegt oksekød, kalvefilet, aromatiske fjerkræretter og vildt, ligesom den fungerer godt sammen med mellemlagrede oste som Chaource, Brie de Meaux eller Tomme. Vinen kan med fordel luftes i karaffel i 30-60 minutter, især hvis den serveres ung; ældre flasker bør dekanteres mere forsigtigt for at skille eventuelt bundfald fra vinen.

Producent
Navnet Charles Noëllat går tilbage til en vinfamilie med rødder i Bourgogne siden 1600-tallet og et historisk domaine grundlagt i Vosne-Romanée i 1800-tallet. Familien opbyggede et anerkendt domaine med parceller i blandt andet Romanée-Saint-Vivant, Richebourg og Grands-Échezeaux, og store dele af disse vinmarker blev i 1988 solgt til Lalou Bize-Leroy og blev senere en central del af Domaine Leroy. I 2013 blev navnet genoplivet som Maison Charles Noëllat, der udvælger Bourgognevine med fokus på autenticitet, terroir og den klassiske elegance, som gjorde Noëllat-navnet berømt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.