Tenute Capaldo Greco di Tufo Goleto Riserva 2022

Tenute Capaldo Greco di Tufo Goleto Riserva 2022 er en seriøs og karakterfuld hvidvin fra Campania, som viser, hvor højt niveau Greco di Tufo kan nå. Her får du en lagringsværdig hvidvin med dybde, mineralitet og en udtalt elegance, skabt til vinelskere der søger noget ud over det sædvanlige. Projektet er sat i verden af Antonio Capaldo, præsident for Feudi di San Gregorio, med et klart mål: at løfte Campanias oprindelige druer op på internationalt topniveau.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gylden med let grønne refleksioner – tæt og levende på samme tid. Duften åbner med fine aromaer af akacieblomster, hvide blomster og let honning, som efterfølges af saltet mineralitet, strejf af citrus, tørret frugt og diskrete toner fra træfadet. Udtrykket er både aromatisk og køligt, med tydelig reference til den vulkanske jordbund. På ganen er Goleto Riserva 2022 behagelig, præcis og raffineret. Teksturen er cremet uden at være tung, understøttet af en fast, vibrerende syre og en udtalt mineralsk nerve. Smagen byder på modne stenfrugter, citrus, mandel, milde krydderier og en nærmest kalket salthed, som giver en lang, tør og elegant finish. Vinen er drikkeklar nu, men har et flot lagringspotentiale på mindst 6–8 år, hvor kompleksiteten vil udfolde sig med mere nøddepræg, tertiære noter og endnu større dybde.

Vinifikation
Druerne til Goleto Riserva kommer fra højtliggende parceller omkring San Paolo i hjertet af Greco di Tufo DOCG i Campania, hvor den vulkanske og kalkholdige jord, kombineret med kølige nætter, giver druer med både modenhed og markant mineralitet. Høstudbyttet holdes lavt for at sikre koncentration, og druerne håndplukkes for at udvælge kun de mest perfekte klaser. Gæringen finder sted i rustfri ståltanke for at bevare druens renhed og aromatiske intensitet. Herefter lagres vinen i et år, hvor 80 % modner i delikat ristede tonneaux (større egetræsfade) for struktur og dybde, mens de resterende 20 % lagres i amforaer, som bevarer friskhed og teksturel finesse. Til sidst følger yderligere flaskelagring, der integrerer alle elementer og giver vinen sin harmoniske balance.

Mad & Servering
Denne Greco di Tufo Riserva er oplagt til raffinerede fiskeretter som grillet havaborre, pighvar, kammuslinger og skaldyr med smør- eller citrussauce. Den står også stærkt til risotto med skaldyr, grillede grøntsager, lyse kødretter som kylling eller kanin samt middelhavsinspirerede retter med urter og olivenolie. Serveres bedst ved 10–12 °C, så både friskhed og kompleksitet kommer til sin ret. Giv gerne vinen 30–45 minutters iltning i karaffel, især i de første år efter frigivelsen, for at åbne aromabilledet og fremhæve dens fulde dybde.

Producent
Tenute Capaldo er tæt knyttet til navnet Feudi di San Gregorio, en af de vigtigste og mest toneangivende producenter i Campania og i Syditalien generelt. Under Antonio Capaldos ledelse har huset været blandt pionererne i genopdagelsen og forfinelsen af områdets klassiske druer som Greco, Fiano og Aglianico. Med Tenute Capaldo-projektet er fokus skærpet yderligere på terroir-drevne vine, der viser den enkelte drues og markeds særlige identitet. Goleto Riserva repræsenterer et flagskibsudtryk for Greco di Tufo og er et tydeligt eksempel på, hvorfor Capaldo-familien nyder stor respekt både lokalt og internationalt for deres kvalitetsarbejde og moderne tilgang til Campanias vintradition.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.