Terre Nere Cuveè delle Vigne Ninche Etna Bianco Montalto 2024

Terre Nere Cuvée delle Vigne Niche Etna Bianco Montalto 2024 er et bjergkøligt udtryk for Carricante fra Etnas mest eftertragtede højder. Her får du en hvidvin, der balancerer krystalklar friskhed med dyb, vulkansk mineralitet – et glas, der både er præcist og dragende. Vinen er en del af Tenuta delle Terre Neres single-vineyard-serie, hvor hver mark flaskes for sig for at fremhæve terroirets særpræg.

Smagsprofil
Udseende: Lys, næsten gennemsigtig citrongul med grønne reflekser, der signalerer ungdom og friskhed. Næse: Delikat og kalket med noter af citron- og limezest, hvide blomster og grønne urter. Under det friske ligger et lag af våd sten, havbrise og et strejf af anis og mandel – signaturen fra Etnas vulkanske jord. Med luft dukker der subtile toner af gule æbler og grapefrugt op. Smag: Stram, lineær og præcist styret af Carricantes naturlige syre. Saftig citrus, saltet mineralitet og kølig stenfrugt folder sig ud i munden, hvor teksturen er fin og let cremet fra opholdet på bærmen. Et diskret røgpræg og en urtefrisk kant giver kompleksitet uden at tynge. Afslutning: Lang, salt- og citrusdrevet finish med ekko af fennikel, mandelskal og flintet mineralitet. Munden føles ren og spændstig, med appetitvækkende bittertoner i eftersmagen. Lagringspotentiale: 2024 viser allerede høj drikbarhed, men vil vinde i dybde og nuance over 5–8 år, hvor tertiære noter af honning, voks og nøddepræg vil tilkomme uden at miste den fungerende friskhed.

Vinifikation
Terroir: Montalto ligger højt og køligt på Etnas østre/nord-østlige skråning, hvor vinstokkene nyder den maritime brise fra Jonerhavet og store temperaturforskelle mellem dag og nat. Jorden er mager og stenet, domineret af nedbrudt basalt, aske og pimpsten, hvilket giver lavt udbytte og udpræget mineralitet. Høst og vinifikation: Druerne høstes i hånden i små kasser for at bevare frugten intakt. Efter skånsom presning gæres mosten koldt, primært i rustfrit stål med et indslag af store, neutrale egetræsfade for tekstur og kompleksitet. Vinen ligger på fine gærrester i flere måneder med lejlighedsvis omrøring for at runde strukturen, uden at gå på kompromis med den knivskarpe profil. Aftapning sker med minimal klaring og filtrering for at bevare vinens naturlige aromatik.

Mad & Servering
Perfekt til østers, råmarineret fisk, skaldyrspasta, grillet sværdfisk, saltbagt helleflynder og grønne retter med urter og citron. Prøv også med frisk gedeost eller en enkel risotto med citron og fennikel. Server ved 8–10 °C. Unge flasker kan med fordel få 20–30 minutters luft i karaffel for at åbne de florale og mineralske lag.

Producent
Tenuta delle Terre Nere, grundlagt af Marco de Grazia, er en af pionererne bag Etnas moderne renæssance og blandt de første til at flaske enkeltmarksvine, der præcist udtrykker hver contradas egenart. Vinhuset arbejder økologisk i højder på op til 1.000 meter og er kendt for ranke, transparente vine med klar vulkansk identitet. Deres Etna Bianco fra Le Vigne Niche-serien, herunder Montalto, har opnået bred international anerkendelse og cementeret husets status som pejlemærke for kvalitetsvin på Etna.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.