Torrevento Castel del Monte Vigna Pedale Rosso Riserva 2019

Torrevento Castel del Monte Vigna Pedale Rosso Riserva 2019 er en karakterfuld rødvin fra Puglia, skabt på den lokale druesort Uva di Troia ved foden af det ikoniske Castel del Monte. Her får du en autentisk smagsoplevelse fra Syditalien, hvor tradition, terroir og moderne, bæredygtige metoder går hånd i hånd. Vinen bærer DOCG-betegnelsen Castel del Monte Rosso Riserva, som er områdets kvalitetsstempel og et tegn på høj standard og tydelig oprindelseskarakter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en intens rubinrød kerne og let granatrøde nuancer i kanten – et klassisk tegn på en vellagret Uva di Troia Riserva. Duften er rig og indbydende med noter af små røde bær som kirsebær og ribs, ledsaget af tørrede urter, let krydderi og diskrete strejf af lakrids og viol. På ganen opleves vinen fyldig og harmonisk, med en flot balance mellem frugt, syre og modne tanniner. De røde frugter går igen sammen med krydrede nuancer, let peber, tobak og et strejf af middelhavsurter, som giver vinen dybde og karakter. Eftersmagen er vedvarende og elegant, med en fin, tør afslutning. 2019-årgangen har et godt lagringspotentiale og vil kunne udvikle yderligere kompleksitet over de næste 5–8 år under gode lagringsforhold.

Vinifikation
Vigna Pedale kommer fra vinmarker omkring Castel del Monte i det nordlige Puglia, hvor vinplanterne nyder godt af kalkrige jorde, kølende vinde fra Adriaterhavet og store temperaturforskelle mellem dag og nat. Druerne dyrkes efter bæredygtige principper og høstes omhyggeligt for at sikre optimal modenhed og sundhed. Efter en kontrolleret gæring gennemgår vinen en lang maceration med skallerne for at trække maksimal farve, aroma og struktur. Derefter modnes den først i rustfri ståltanke i ca. 8 måneder for at bevare frugt og friskhed, og siden i store fade i omkring 12 måneder for at runde tanninerne af og tilføre finesse uden at overdøve druekarakteren.

Mad & Servering
Denne Castel del Monte Riserva er et oplagt valg til kraftigere middelhavsretter, grillede og braiserede kødretter, lam med rosmarin, vildt, fyldige pastaretter med tomat og svampe samt modne faste oste. Den trives bedst serveret ved 16–18 °C. Giv gerne vinen 30–60 minutters iltning i karaffel før servering, så aromerne kan åbne sig fuldt ud og strukturen blive endnu mere harmonisk.

Producent
Torrevento holder til i hjertet af Puglia og har hjemme i et tidligere kloster omgivet af vinmarker ved Castel del Monte. Huset har i årtier været en af de vigtigste fortolkere af områdets lokale druer – især Uva di Troia – og har spillet en central rolle i at løfte Castel del Monte op på DOCG-niveau. Med en klar fokus på bæredygtighed, stedtypicitet og kvalitet er Torrevento anerkendt som en nøgleproducent i regionen, og Vigna Pedale-serien hører til deres mest prisbelønnede og respekterede vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.