Tristan Hyest Champagne Rosè Extra Brut Bord de Marne

Tristan Hyest Champagne Rosé Extra Brut Bord de Marne er en elegant og karakterfuld rosé, der forener sprød friskhed med delikate røde frugtnoter. Den tørre, præcise stil og den lave dosage lader terroirets mineralitet og finesse stå klart i glasset. Et valg til dig, der søger en seriøs rosé-champagne med gastronomisk spændvidde.

Smagsprofil
Udseende: Sart lakse- til lyserosa farve med fine, vedvarende bobler og en let kobbernuance i kanten. Næse: Duft af vilde jordbær, hindbær og røde ribs understøttet af citruszest, hvid blomsterduft og kalket mineralitet; diskret krydderi og et strejf af brioche vidner om tid på gær. Smag: Tør og præcis med sprød, citronfrisk syre, røde bær i ren, saftig stil og en let salt-stenet kerne. Noter af blodappelsin, granatæble og en subtil, urtet tone giver dybde uden at tynge. Eftersmag: Lang, ren og mineralsk med rødfrugtet ekko og en appetitvækkende, citruspræget nerve. Lagringspotentiale: Nydelig nu for sin energi og frugt, men kan udvikle mere kompleksitet over 3–5 år under gode forhold.

Vinifikation
Bord de Marne henviser til marker nær Marne-floden i Champagne, hvor køligt klima og kalkholdige ler- og kridtjorde giver vine med frisættende syre og udtalt mineralitet. Området er særligt gunstigt for druer som Meunier og Pinot Noir, der trives på de varierende jordbundstyper og skråninger med god dræning. Høsten foregår traditionelt i hånden for at sikre hele, sunde klaser. Vinifikationen i rosé-champagne sker typisk enten ved forsigtig maceration (saignée) eller ved at blande en smule stille rød vin i en hvid base; målet er en ren, sart frugt og strukturel balance. Basisvinen gæres oftest i rustfrit stål, eventuelt med indslag af eg for tekstur, og kan delvist gennemgå malolaktisk gæring afhængigt af årgangens profil. Andengæringen på flaske efterfølges af lagring på bærmen, som bygger cremethed og kompleksitet, og den afsluttende ekstra brut-dosage holdes lav for at fremhæve friskhed og terroir.

Mad & Servering
Perfekt til charcuteri, laks og tun (rå eller letgrillet), sushi, skalddyr, kylling med urter eller let krydrede retter fra det moderne køkken; også glimrende til modne faste oste. Server ved 8–10 °C. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men en kort åbning på 10–15 minutter i glas eller karaffel kan runde frisk disgorgement af.

Producent
Tristan Hyest er en uafhængig vinbonde i Vallée de la Marne og arbejder håndværksmæssigt med fokus på præcision, renhed og lokal identitet. Huset er kendt for at fremhæve dalens karakter – særlig den røde frugt, livlige syre og kalkede mineralitet – i en stil med moderat dosage og tydelig drueudtryk. Som en del af den dynamiske bølge af grower-champagner har Hyest opnået opmærksomhed for terroirdrevne cuvéer, der udtrykker Marne-dalens personlighed med stor klarhed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.