Vacheron Sancerre Blanc Bio 2025

Vacherons økologiske Sancerre Blanc er en klassisk Loire-hvidvin på 100 % Sauvignon Blanc, hvor områdets karakteristiske jordbundstyper mødes i ét glas. Vinen forener flintens mineralitet med frugt fra mergel og fylde fra kalkholdig jord – et udtryk for Sancerres lange tradition for Sauvignon Blanc.

Smagsprofil
Vinen fremstår med en lys, gulfrugtet karakter og grønne nuancer. Duften er diskret og delikat med noter af limeskal, solbær og stikkelsbær samt stenfrugt i baggrunden. Smagen følger op med saftig frugt, let cremet fylde og en fin citrusbitterhed, der balanceres af frisk syre og mineralsk præcision. Eftersmagen er lang og harmonisk. Den er allerede tilgængelig som ung, men den konkrete lagringshorisont er ikke oplyst. For en ung flaske anbefales det at give vinen godt med luft inden servering.

Vinifikation
Druerne kommer fra parceller med Sancerres tre klassiske jordbundstyper: flintpræget silex, mergelholdige Terres Blanches og kalkstensrige Caillottes. De biodynamisk dyrkede druer håndhøstes og spontangæres, hvorefter vinen lagres på ståltank. Længden af lagringen på gærrester er ikke oplyst.

Mad & Servering
Prøv vinen til blød gedeost, eksempelvis Crottin de Chavignol eller Saint-Maure de Touraine, eller servér den til skaldyr, fisk, lyst kød og fjerkræ. Friske urter, citron, sennep og kapers passer særligt godt til vinens syre og mineralske præg. Servér ved cirka 8–10 °C i et rummeligt hvidvinsglas. En ung vin kan med fordel ilte i karaffel i et par timer.

Producent
Vacheron er en familieproducent i Sancerre, og denne vin samler druer fra flere parceller i appellationen. Det tilgængelige materiale indeholder ikke nærmere oplysninger om familiens historie eller konkrete udmærkelser.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.