Vallana, Boca D.O.C. 2017

Vallana Boca DOC 2017 er en karakterfuld rødvin fra Alto Piemonte, hvor Nebbiolo viser en mere kølig, mineralsk og elegant side end i mange vine fra Langhe. Boca er et historisk vinområde ved foden af Monte Rosa, kendt for sine alpine forhold, vulkanske jorde og vine med både struktur og finesse.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen typisk rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften byder på klassiske Nebbiolo-toner af røde kirsebær, tørrede roser, viol, skovbund og krydderier, understøttet af en diskret mineralsk karakter. På ganen er den tør, frisk og struktureret med fine, markante tanniner, livlig syre og en lang afslutning med noter af modne røde bær, urter og jord. 2017-årgangen kan drikkes nu med lidt luft, men vil samtidig kunne udvikle større kompleksitet over de næste 5-8 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen kommer fra Boca DOC i det nordlige Piemonte, hvor vinmarkerne ligger i et køligt, alpint klima på gamle vulkanske jorde. Det giver Nebbiolo en særlig kombination af aromatisk finesse, mineralsk spændstighed og fast struktur. De præcise oplysninger om høstmetode og vinifikation for denne årgang er ikke oplyst; traditionelt fremstilles områdets vine med skånsom ekstraktion og modning, så druens syre, tannin og terroir bevares.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C til retter med svampe, braiseret oksekød, kalv, vildt eller langtidsstegt lam. Den passer også fremragende til risotto med svampe eller lagrede oste. Hæld gerne vinen på karaffel 1-2 timer før servering, især hvis den drikkes nu, så tanninerne afrundes og aromaerne får mulighed for at åbne sig.

Producent
Vallana er en historisk familieproducent fra Alto Piemonte og har spillet en vigtig rolle i bevarelsen af områdets klassiske Nebbiolo-baserede vine. Huset er især forbundet med Boca, et lille og traditionsrigt DOC-område, hvor vinene har opnået anerkendelse for deres kølige elegance, mineralske profil og gode lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.