Veramonte, Ritual Pinot Noir Monster Block, 2020

Veramonte Ritual Pinot Noir Monster Block 2020 er et flot eksempel på, hvor elegant og præcis chilensk Pinot Noir kan være, når druematerialet kommer fra en helt særlig parcel. Vinen kombinerer stor frugtkoncentration med en let, levende stil, og den separate aftapning understreger dens status som husets mest markante fortolkning af druen. Parcelens historie i Casablanca Valley og omlægningen til økologisk dyrkning giver vinen ekstra karakter og autenticitet.

Smagsprofil
I glasset viser vinen en klar, elegant rubinrød farve. Duften er intens og indbydende med modne jordbær, rabarber og et friskt urtepræg, der giver både energi og nerve. Smagen er saftig og koncentreret med små modne jordbær og brombær, elegant løftet af en levende syre, som skaber luft og balance i midtpaletten. Fadet bidrager med diskrete krydrede og dybere nuancer, uden at tage fokus fra frugten. Vinen har et fint lagringspotentiale over de kommende år, hvor den forventes at udvikle mere kompleksitet og afrundede toner.

Vinifikation
Druerne kommer fra en særligt velfungerende parcel i Casablanca Valley, hvor den sydvendte placering begrænser solpåvirkningen og hjælper Pinot Noir med at bevare friskhed og balance. Markens omstilling til økologisk landbrug har yderligere styrket druernes udtryk, og vinen tappes separat for at fremhæve netop denne parcells kvalitet. Høsten foregår tidligt om morgenen for at sikre, at druerne ankommer kølige til vineriet, og vinen presses med hele klaser for at opnå ekstra kompleksitet. Efter gæring lagres den i 400 liters egetræsfade i 14 måneder, hvoraf 30 % er nye, hvilket tilfører struktur, dybde og let krydret fadkarakter.

Mad & Servering
Server vinen til andebryst, rosastegt kalv, svamperetter, ovnstegt laks eller fjerkræ med urter, hvor vinens friske syre og fine frugt kan spille flot sammen med maden. Den egner sig også godt til retter med jordede elementer som svampe, rødder og let cremede saucer. Server ved 14-16 °C, og gerne med 20-30 minutters dekantering, så aromaerne åbner sig og vinen fremstår endnu mere harmonisk.

Producent
Veramonte er et anerkendt chilensk vinhus, der især har markeret sig med fokus på kvalitet, terroir og bæredygtig dyrkning. Med stærke rødder i Casablanca Valley har producenten været med til at løfte områdets ry som et af Chiles mest interessante steder for kølige druesorter som Pinot Noir. Ritual-serien er blandt husets mest ambitiøse projekter og er skabt for at vise det bedste, marken og håndværket kan levere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.