Villa Matilde Avallone Vigna Caracci 2018

Villa Matilde Avallone Vigna Caracci 2018 er en eksklusiv hvidvin, fremstillet kun i de mest exceptionelle årgange og udelukkende af nøje udvalgte Falanghina-druer fra den historiske Vigna Caracci-vinmark. Det unikke terroir på vulkanske skråninger i Campania giver vinen en særegen karakter og dybde, som sjældent ses. Denne prestigefyldte vin er et strålende eksempel på Falanghina-druens potentiale og på den rigdom, regionens ældste vinmarker kan byde på.

Smagsprofil
Villa Matilde Avallone Vigna Caracci 2018 præsenterer sig med en strålende gylden farve med letgrønne nuancer. I næsen møder du delikate toner af modne hvide ferskner, citrusblomster, vilde urter og et fint strejf af mineralitet, som minder om dens vulkanske oprindelse. Smagen er bred og kompleks – elegante frugtnoter balanceres smukt af en sprød syre og en markant, saltet mineralitet, der giver friskhed og nerve. Eftersmagen er lang og vedvarende, med subtile noter af ristede nødder og en behagelig, let bitterhed. Vinen har et flot lagringspotentiale på op til 5-7 år, hvor kompleksiteten og dybden kun vil udvikle sig yderligere.

Vinifikation
Vigna Caracci er en af de ældste og bedst placerede vinmarker på San Castrese-ejendommen, hvor Falanghina-druerne nyder godt af det mineralske, vulkanske jordbund og det solrige mikroklima på skråningerne af den udslukte Roccamonfina-vulkan. Druerne høstes nænsomt i hånden for at sikre optimal modenhed og sundhed, og kun de fineste klaser udvælges til denne vin. Vinifikationen foregår under kontrollerede temperaturer for at bevare druernes delikate aromaer, og vinen lagres herefter på ståltanke og et lille udvalg af egetræsfade for at tilføje yderligere kompleksitet, uden at overdøve druernes naturlige udtryk.

Mad & Servering
Villa Matilde Avallone Vigna Caracci 2018 er et fornemt valg til skaldyr, grillede fisk, pastaretter med lys sauce samt modne oste. Den subtile mineralitet og friske syre gør den også fantastisk til retter med urter og citruselementer. Serveres bedst ved 10-12°C og kan med fordel åbnes og evt. dekanteres 30 minutter før servering for at folde alle nuancer ud.

Producent
Villa Matilde er en familieejet producent med dybe rødder i Campania og et stærkt engagement i områdets traditionsrige druesorter og vinmarker. Siden grundlæggelsen har Villa Matilde været foregangsfigur i arbejdet for at bevare og fremme regionens vinøse kulturarv, især gennem genopdagelsen af gamle lokale sorter som Falanghina og Aglianico. Huset har vundet anerkendelse, både nationalt og internationalt, for deres kompromisløse kvalitet og dedikation til bæredygtig produktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.