Villa Papiano Tresche Sauvignon Bianco 2024

Villa Papiano Tresche Sauvignon Bianco 2024 er en biodynamisk og ufiltreret hvidvin fra Emilia-Romagna, der viser Sauvignon Blanc fra Rubicone-området fra en frisk, mineralsk og elegant side. Vinen kombinerer præcis drikbarhed med en fin struktur og er skabt med stor respekt for naturen – et moderne udtryk for Villa Papianos projekt med miljøgenopretning i området.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen som en ren og livlig hvidvin med en elegant, lineær stil. Duften er raffineret og mineralsk med delikate strejf af vilde urter, mens paletten følger op med frisk syre, tørhed og en veldefineret struktur. Den ufiltrerede vin har en autentisk og karakterfuld profil, hvor druens aromatik og de sandede jorde kommer tydeligt til udtryk. Tresche Sauvignon Bianco er først og fremmest charmerende i sin ungdom, men de otte måneders lagring på cement og fade samt mindst seks måneders flaskelagring giver den et solidt lagringspotentiale. Med tiden kan vinens struktur og mineralske dybde udvikle sig yderligere.

Vinifikation
Druerne kommer fra vinmarker ved Modigliana på skråningerne af Monte Chioda, 450–480 meter over havets overflade. Her vokser vinstokkene i sandede jorde dannet af sandstensklipper, som bidrager til vinens tørre og afmålte karakter. Vinificeringen foregår med spontan gæring på naturligt forekommende gærstammer, hvorefter vinen lagres i otte måneder fordelt mellem cementtanke og fade. Den frigives først efter mindst seks måneders yderligere flaskelagring. Produktionen følger principperne for biodynamisk landbrug og certificering.

Mad & Servering
Server vinen afkølet ved cirka 8–10 °C for at fremhæve dens friske syre, mineralske noter og urtepræg. Den passer glimrende til fisk og skaldyr, sushi, lette salater samt bløde oste. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel få lidt luft i glasset, så de fine aromaer åbner sig.

Producent
Villa Papiano er skabt af otte unge vinproducenter, der har samlet deres kræfter om et ambitiøst projekt for miljøgenopretning og fuld bæredygtighed i Emilia-Romagna. Ejendommen ligger i Modigliana, hvor de højt beliggende vinmarker på Monte Chioda giver optimale betingelser for aromatiske og præcise vine. Villa Papianos biodynamiske tilgang og fokus på naturlige processer har gjort producenten til et markant navn for autentiske vine fra området, og denne årgang har blandt andet modtaget 89 point fra Vinous.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.