Villa Raiano Fiano di Avellino 2025

Villa Raiano Fiano di Avellino 2025 er en elegant og præcis hvidvin fra hjertet af Campania, skabt på den klassiske Fiano-drue. Her får du en vin, der kombinerer friskhed, dybde og mineralitet, og som viser hvorfor Fiano di Avellino regnes blandt Italiens mest spændende hvidvine. Det er en ren og terroirdrevet vin, der lader druen og området tale uden indblanding af træ.

Smagsprofil
I glasset står vinen med en klar, strågul farve med let grønligt skær, der afslører dens ungdom og friskhed. Duften er intens og raffineret med noter af hvide blomster, citrus, grønne æbler og pære, suppleret af subtile nuancer af urter, mandel og en let saltet mineralitet. På ganen er vinen tør, middel-fyldig og meget ren i udtrykket. Den livlige syre giver struktur og spændstighed, mens frugten er fint koncentreret uden at virke tung. Smagen byder på citron, lime, saftige stenfrugter og let nøddeagtige toner, der ofte kendetegner god Fiano. Eftersmagen er lang, sprød og mineralsk med en diskret cremethed fra lagringen på de fine bundfald. Fiano di Avellino har generelt et flot lagringspotentiale, og denne vin vil udvikle større kompleksitet og mere nødde- og honningtoner over de næste 3–6 år.

Vinifikation
Villa Raiano Fiano di Avellino 2025 kommer fra højtbeliggende vinmarker i Avellino-området i det indre Campania, hvor kølige nætter og kalkholdige, vulkansk prægede jorde giver druer med aromatisk intensitet og markant mineralitet. Druerne høstes udelukkende i hånden og transporteres nænsomt i små kasser for at undgå, at bærrene knuses før tid. Hele klaser underkastes en skånsom presning for at udvinde den reneste most – den såkaldte blomstermost – som danner grundlaget for vinens rene og præcise stil. Vinificeringen foregår udelukkende i temperaturkontrollerede ståltanke, efterfulgt af lagring på de fine bundfald (sur lie), der tilfører struktur, dybde og en diskret cremet tekstur uden at overdøve den friske frugt.

Mad & Servering
Denne Fiano di Avellino er et glimrende match til skaldyr, grillet fisk, ceviche, østers og andre retter, hvor friskhed og salt mineralitet spiller en rolle. Den fungerer også flot til klassiske italienske antipasti, friske oste, grøntsagsretter, salater med citrus og lette pastaretter med fisk eller skaldyr. Serveres bedst ved 8–10 °C for at bevare vinens sprødhed og aromatiske finesse. Unge flasker behøver som udgangspunkt ikke lang tid på karaffel, men en kort iltning på 15–20 minutter kan åbne duften yderligere, især hvis vinen serveres til et mere komplekst måltid.

Producent
Villa Raiano blev grundlagt i 1996 i hjertet af Irpinia i Campania og har på relativt kort tid etableret sig som en af de seriøse fortolkere af områdets klassiske druer: Fiano, Greco og Aglianico. Vinhuset arbejder tæt på terroiret i de kølige, højtbeliggende bakker omkring Avellino, hvor klimaet er mere kontinentalt end man normalt forbinder med Syditalien. Fokus er på rene, præcise vine med tydelig områdedreng, ofte uden brug af fad, så friskhed, mineralitet og druernes naturlige karakter kan stå klart. Villa Raiano er i dag anerkendt som en vigtig ambassadør for Fiano di Avellino DOCG og for Campania som en region med stort kvalitets- og lagringspotentiale for hvidvin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.