Vina Vik Winery, VIK A Cabernet Sauvignon 2022

VIK A Cabernet Sauvignon 2022 er et elegant eksempel på, hvordan Vina Vik forener chilensk terroir med international topklasse. Vinen kommer fra Millahue i Cachapoal Valley – et område udvalgt efter en grundig jagt på det ideelle sted til stor vin – og afspejler husets fokus på præcision, dybde og balance. Bag projektet står Alex og Carrie Vik, som siden 2004 har arbejdet målrettet på at skabe vine i absolut verdensklasse.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk og intens med dyb rubinrød farve. Duften byder typisk på modne sorte bær, cassis, grafit, cedertræ og et strejf af krydderi og mørk chokolade, mens smagen ofte er koncentreret, silkeblød og struktureret med modne tanniner og en lang, raffineret afslutning. Cabernet Sauvignon fra dette niveau har både kraft og finesse, og 2022-årgangen forventes at have et solidt lagringspotentiale, hvor frugt, tannin og fad vil udvikle endnu større kompleksitet over tid. Det er en vin, der både kan nydes nu og gemmes for yderligere nuancer.

Vinifikation
Druerne kommer fra VIKs marker i Millahue i Cachapoal Valley, hvor solrige dage, kølige nætter og en varieret jordbund skaber optimale betingelser for Cabernet Sauvignon. Området blev valgt efter omfattende terroir-analyser, og vinmarkerne er anlagt med fokus på bæredygtighed og præcis dyrkning. Vinifikationen hos VIK er kendt for høj kvalitet og omhyggelig fadlagring på franske egetræsfade, som huset selv fremstiller og rister med lokalt træ gennem den såkaldte Barroir-teknik.

Mad & Servering
Server VIK A Cabernet Sauvignon 2022 ved 16-18 °C for at få mest muligt ud af vinens aroma og struktur. Den går fremragende til oksemørbrad, grillstegt entrecôte, lam, vildt og retter med svampe eller mørke saucer, men også til lagrede, hårde oste. Giv gerne vinen lidt luft i karaffel 30-60 minutter før servering, især hvis den nydes ung.

Producent
Vina Vik Winery blev grundlagt af Alex og Carrie Vik med en ambitiøs vision om at skabe en af verdens bedste vine. Efter flere års søgen fandt de det unikke område Millahue i Chile, og i 2006 blev de første vinmarker plantet. Vingårdens chefwinemaker, Cristián Vallejo, bringer erfaring fra blandt andet Château Margaux og andre toneangivende vinområder, og VIK er i dag kendt som et af Chiles mest visionære vinhuse. Kombinationen af banebrydende arkitektur, bæredygtig vinproduktion og teknisk præcision har gjort producenten til et markant navn i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.