Volnay 1er Cru “Caillerets” Maison Charles Noëllat 1997

Volnay 1er Cru “Caillerets” 1997 fra Maison Charles Noëllat er en elegant og moden Bourgogne med den finesse, som appellationen Volnay er berømt for. Vinen er fremstillet på 100 % Pinot Noir fra “Caillerets”, en af Volnays mest ansete Premier Cru-marker, hvis bedste vine ofte sammenlignes med Grand Cru i kvalitet. Årgang 1997 bidrager med en charmerende, frugtdrevet stil, der her har udviklet sig til større kompleksitet og harmoni.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys til medium rubinrød med begyndende tegl- og granatrøde nuancer, som vidner om dens alder. Duften er kompleks og raffineret med tørrede røde bær, rosenblade og violer, efterfulgt af modne tertiære toner af skovbund, svampe, tobak, læder og et diskret strejf af eksotiske krydderier eller trøffel. På ganen er den elegant og mellemfyldig med silkebløde, fuldt integrerede tanniner. Smagen byder på tørrede kirsebær, jordbær og fine jordagtige undertoner, mens den friske syre tilfører liv og balance. Eftersmagen er lang, nuanceret og harmonisk. Vinen befinder sig sandsynligvis omkring sit højdepunkt, men velopbevarede eksemplarer kan udvikle sig yderligere i nogle år.

Vinifikation
Vinen stammer fra Premier Cru-marken “Caillerets” i Volnay på Côte de Beaune, hvor terroiret er kendt for at give Pinot Noir med særlig finesse, parfume og elegance. Den er fremstillet udelukkende på Pinot Noir i en klassisk Bourgogne-stil med respekt for druens og markens udtryk. De præcise detaljer om høst og vinifikation er ikke oplyst, men vinens udvikling og struktur afspejler traditionel lagring og en terroirfokuseret tilgang.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 15 °C. Den passer fremragende til delikate retter med vildt, især due og fasan, samt kalvekød, lette oksekødsretter og fine, modne oste som trøffel-Brie eller Époisses. En moden Bourgogne som denne bør dekanteres forsigtigt og kun kortvarigt, så den kan åbne sig uden at miste sine mere sarte aromatiske nuancer.

Producent
Domaine Charles Noëllat har rødder i Vosne-Romanée og var gennem generationer et af områdets mest respekterede domainer. Familien rådede over eftertragtede parceller i blandt andet Romanée-Saint-Vivant, Richebourg og Grands-Échezeaux, og huset var tidligt kendt for selv at tappe sine vine med fokus på kvalitet, terroir og klassisk vinifikation. Efter arvedeling blev hovedparten af de historiske marker solgt til Lalou Bize-Leroy i 1988 og blev senere en vigtig del af Domaine Leroy. Navnet blev genintroduceret som Maison Charles Noëllat i 2013 med fokus på autentiske Bourgognevine og den elegante, traditionsbundne stil, som gjorde familienavnet berømt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.