Weingut Hajszan-Neumann, Grüner Veltliner Orange NATUR BIO, 2025

Weingut Hajszan-Neumann Grüner Veltliner Orange NATUR BIO 2025 er en levende og karakterfuld orangevin fra Wien, hvor Grüner Veltliners klassiske friskhed får et mere teksturdrevet og gastronomisk udtryk. Med fire måneders skindkontakt, biodynamisk dyrkning og minimal intervention fremstår vinen både rå, præcis og elegant – en moderne naturvinsfortolkning med tydelig personlighed.

Smagsprofil
Vinen har en gylden, let uklar farve, som allerede signalerer dens ufiltrerede og naturlige stil. I næsen møder man appelsinskal, modne æbler, kvæde og tørrede urter, suppleret af fine nuancer af hasselnød, hvid peber og et strejf af hyldeblomst. Smagen er saftig, krydret og let grippy med en markant, men velafbalanceret struktur. Den salte afslutning og levende syre holder vinen frisk og præcis, mens de fine tanniner giver dybde og gør den særligt velegnet til mad. Der er ingen tung oxidation her, og frugten står stadig klart. Vinen har god udviklingsmulighed over de næste par år, men er også særdeles spændende nu, hvor energien og teksturen er i fokus.

Vinifikation
Druerne kommer fra biodynamisk dyrkede parceller omkring Wien, hvor kalk- og sandstensholdige jorde bidrager med spændstighed, mineralitet og en let saltet nerve i vinen. Efter høst er vinen spontangæret og har haft lang skindkontakt, hvilket er med til at give den gyldne farve, den strukturerede mundfornemmelse og de diskrete tanniner. Vinifikationen er holdt så skånsom som muligt med minimal intervention og uden markant påvirkning fra fad eller oxidation. Resultatet er en ren, levende og teksturrig orangevin, hvor Grüner Veltliners naturlige friskhed stadig er tydelig, men hvor udtrykket samtidig er langt mere komplekst og lagdelt end i en klassisk hvidvin.

Mad & Servering
Vinen gør sig særligt godt til retter med umami, krydderi og struktur. Prøv den til grillet fisk, skaldyr med smør og citrus, fermenterede grøntsager, asiatiske retter med ingefær eller sesam samt vegetariske retter med svampe, miso eller bagt græskar. Server gerne ved 10-12 °C for at bevare både friskhed og aromatisk dybde. Den behøver som udgangspunkt ikke dekantering, men kan godt tåle lidt luft, hvis du vil åbne yderligere op for dens krydrede og nøddeagtige nuancer.

Producent
Weingut Hajszan-Neumann er en markant producent i Wiens vinlandskab og kendt for at arbejde kompromisløst med biodynamik, terroir og lav intervention. Gården har opbygget et stærkt ry for vine, der forener præcision, autenticitet og en tydelig naturlig stil, uden at gå på kompromis med balance og drikkeglæde. Med fokus på bæredygtighed og et klart regionalt aftryk har producenten været med til at sætte Wien endnu tydeligere på vinkortet som et område for både seriøs hvidvin og karakterfulde naturvine. Hajszan-Neumann er i dag særligt anerkendt for vine, der formår at være både moderne i udtryk og tro mod deres oprindelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.