Weingut Hajszan-Neumann, Wiener Gemischter Satz DAC Nussberg, 2025

Weingut Hajszan-Neumanns Wiener Gemischter Satz DAC Nussberg 2025 er en levende og præcis fortolkning af Wiens klassiske field blend-tradition. Her får du en vin med tydelig terroir-følelse, frisk energi og et rankt, kalket udtryk, der viser, hvorfor Wiener Gemischter Satz er blevet et af Østrigs mest spændende vinkald.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og klar med et friskt, indbydende udtryk. Duften byder på gul æble, pære, citrusskal og hvid fersken, fint flankeret af fennikel, citronmelisse og hvide blomster. Smagen er rank, saftig og præcist skåret med fin syre, moderat fylde og en let saltet, kalket afslutning. Stilen er mere fokuseret end bred og aromatisk, og den har et lineært, næsten mineralsk drive. Vinen kan sagtens nydes ung for sin friskhed, men den har også struktur nok til at udvikle mere kompleksitet over de næste par år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Nussberg i Wien, hvor kalksten, muslingekalk og lerholdige jorde giver vinene deres karakteristiske spændstighed og salte mineralitet. Det kølige mikroklima med tydelige temperaturforskelle mellem dag og nat hjælper med at bevare friskhed og aromatisk præcision i det klassiske blend af Grüner Veltliner, Pinot Blanc, Riesling, Neuburger og Welschriesling. Vinen er dyrket biodynamisk og gæret spontant, og lagringen på ståltank bevarer det rene, lineære og terroirdrevne udtryk.

Mad & Servering
Vinen egner sig særligt godt til grøntsagsdrevne retter, lyst fjerkræ og det klassiske centraleuropæiske køkken. Prøv den til asparges, fennikel, retter med grønne urter, stegt fisk, ceviche, pocherede æg eller schnitzel med citron og kapers. Server den gerne ved 8-10 °C, og dekantering er ikke nødvendig.

Producent
Weingut Hajszan-Neumann er blandt de navne, der har været med til at sætte Wien tydeligt på vinkortet med deres fokus på biodynamik, terroir og den klassiske Wiener Gemischter Satz-tradition. Producenten har opnået stor anerkendelse for at forene historisk vinidentitet med en moderne, præcis og bæredygtig tilgang til vinmageriet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.