Weingut Hajszan-Neumann, Zweigelt Natural BIO/Vegan, 2021

En økologisk og vegansk Zweigelt fra Wien, lavet som naturvin med minimal indgriben og tydelig karakter af frisk, mørk frugt. Vinen kommer fra gamle vinstokke på Ried Weisleiten ved Nussberg og er en del af Weingut Hajszan-Neumanns Natural-serie, som vingården har eksperimenteret med siden 2015-årgangen.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørkerød. Duften byder på blåbær, sorte kirsebær og blommer med noter af aromatisk lang peber og krydderurter. Smagen er kølig og frugtig med en rustik, umiddelbar charme, frisk syre og livlige tanniner. Vinen er lavet med fokus på frugt og et levende, naturligt udtryk. Den kan med fordel nydes, mens frugten og friskheden står tydeligt; der er ikke oplyst en specifik anbefalet lagringshorisont.

Vinifikation
Druerne kommer fra gamle Zweigelt-stokke på Ried Weisleiten på den nordøstlige side af Nussberg. De håndhøstes og sorteres både under plukningen og igen på vingården. Gæringen foregår spontant uden fremmede gærstammer med ni ugers skindkontakt i store betonæg, hvor vinen derefter modner i seks måneder. Den tappes direkte fra æggene uden klaring eller filtrering og uden tilsat svovl.

Mad & Servering
Prøv den til grillede pølser, svinekød, svamperetter eller aubergine med krydderurter. Servér den let afkølet ved cirka 14–16 °C. Ønsker du et klarere udtryk, kan vinen dekanteres forsigtigt. Vil du opleve den, som den er tænkt, kan du i stedet vende flasken én gang før åbning, så det aromatiske bundfald fordeles.

Producent
Weingut Hajszan-Neumann holder til i Wien, hvor vinmagerne Fritz Wieninger og Luis Teixeira siden 2015-årgangen har udforsket vine med skindkontakt og meget begrænset indgriben. Arbejdet har omfattet flere af husets hvidvine og Gemischter Satz, og erfaringerne førte til, at Zweigelt også blev en del af Natural-serien. Vinen afspejler dermed en eksperimenterende side af Wiens vintradition.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.