Weingut Markus Molitor, Wehlener Klosterberg Eiswein, 2007

Wehlener Klosterberg Eiswein 2007 fra Weingut Markus Molitor er en sjælden og koncentreret hvidvin fra Mosel, hvor naturens egne forhold har skabt en vin med imponerende intensitet og renhed. Eiswein er blandt de mest eftertragtede stilarter i tysk vinproduktion, og 2007-årgangen fra Markus Molitor er et klassisk eksempel på den kombination af præcision, sødme og syre, som gør genren så eftertragtet.

Smagsprofil
Vinen fremstår med en strålende, gylden farve, der allerede antyder dens koncentration og modenhed. I næsen møder man typisk eksotiske frugter, honning, citrus, stenfrugt og fine blomstrede nuancer, mens paletten er præget af en tæt, næsten silkeblød sødme balanceret af en frisk og rank syre. Smagen er dyb og nuanceret med stor længde, hvor sødme, friskhed og mineralitet arbejder elegant sammen. Eiswein fra en stærk producent som Markus Molitor har et betydeligt lagringspotentiale og kan udvikle endnu større kompleksitet over mange år, ofte med mere honningagtige, nøddeagtige og tertiære noter.

Vinifikation
Vinen stammer fra den stejle og skiferprægede Wehlener Klosterberg-mark i Mosel, hvor de kølige forhold og den markante terroirprofil bidrager til druernes høje aromatiske præcision og naturlige syre. Eiswein fremstilles ved at høste druerne frosne under strenge vinterforhold, hvilket koncentrerer sukker, syre og aromaer, og kræver både timing, mod og stor selektion i marken. Efter den sene høst presses de frosne druer hurtigt, så kun den mest koncentrerede most udvindes. Vinifikationen foregår nænsomt for at bevare friskhed og finesse, og resultatet er en vin med både intens sødme og en bemærkelsesværdig ren struktur.

Mad & Servering
Serveres bedst let afkølet ved omkring 8-10 °C. Vinen passer fremragende til frugtdesserter, tarte tatin, crème brûlée, foie gras eller blot som en elegant afslutning på måltidet, men kan også nydes alene som en luksuriøs meditationsvin. Der er normalt ikke behov for dekantering, men den kan med fordel åbnes lidt før servering, så aromaerne får lov at folde sig ud.

Producent
Weingut Markus Molitor er en af Mosels mest anerkendte producenter og er kendt for en kompromisløs tilgang til kvalitet, stor markdiversitet og vine med markant terroirpræg. Vinhuset har opbygget et stærkt ry for både tørre og søde vine, især på Riesling, og Markus Molitor har gennem årene markeret sig som en af de mest respekterede navne i regionen med en række højt ansete vine og internationale anerkendelser.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.