Weingut Proidl, Riesling Steilheit, 2024

Weingut Proidl Riesling Steilheit 2024 er en intens og aromatisk hvidvin, der viser, hvor raffineret Riesling kan blive i Kremstal. Vinen kombinerer blomstrende parfume, markant syre og en tydelig mineralsk nerve, som giver den både præcision og dybde. Navnet “Steilheit” refererer til de stejle terroir-marker, som har været med til at forme vinens karakter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og lys med et næsten strålende udtryk. Duften er meget ekspressiv med abrikos, mandarinskal, hvide roser, orangeblomst, syrlige urter, confiteret grape og et strejf af muskat. Smagen er mellemfyldig, silkeblød og samtidig levende, båret af Rieslings klassiske, ranke syre. Her finder man modne mandariner, blomsterhonning, fersken, Galia melon, citrus, hvide sommerblomster og yuzu, afrundet af en energisk mineralitet og en lang, læskende eftersmag. Vinen har god lagringspotentiale og vil med tid udvikle mere kompleksitet og dybde.

Vinifikation
Steilheit er lavet på 100% Riesling fra ultra-stejle, stenede og mineralrige terrassemarker omkring Senftenberg i Kremstal. Vinmarkerne nyder godt af den reflekterende varme fra Donau, som bidrager til modenhed og aromatisk intensitet, mens den kølige syre bevares i druerne. Frugten er bæredygtigt dyrket og håndhøstet fra oktober til starten af november, hvorefter de hele klaser presses nænsomt. Gæringen sker spontant i temperaturkontrollerede ståltanke, og vinen lagrer derefter i tre måneder sur lie i en kombination af 500-liters franske egetræsfade og ståltanke.

Mad & Servering
Server vinen ved 8-10 °C til retter med finesse og friskhed, eksempelvis asiatisk inspireret fisk og skaldyr, ceviche, sushi, let krydrede kyllingeretter eller salater med citrus og urter. Den klæder også bløde oste og retter med en anelse sødme eller syre i tilbehøret. Decantering er normalt ikke nødvendig, men vinen kan have godt af lidt luft i glasset.

Producent
Weingut Proidl er en anerkendt producent i Kremstal, kendt for at arbejde ambitiøst med områdets stejle og mineralske marker. Familien har opbygget et ry for vine med klar terroir-følelse, stor præcision og markant friskhed, især på de lokale grønne og hvide druer. Proidl har markeret sig som en producent, der forener håndværk, bæredygtig dyrkning og et stærkt fokus på områdets karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.