Weingut Weninger A Glimmer of Hops Bio

A Glimmer of Hops er en usædvanlig økologisk rosé på Blaufränkisch, aromatiseret med vild humle, der voksede spontant i Franz Weningers biodiversitetsrige vinmarker. Idéen trækker tråde til den gamle tradition for at tilsætte aromatiske ingredienser til vin – en praksis, der stadig kendes fra blandt andet Retsina og gløgg.

Smagsprofil
Vinen har en transparent, mørk rød farve. Duften byder på surkirsebær og florale toner med et diskret grønt strejf fra humlen, som her er mere afdæmpet end i den foregående årgang. På ganen beskrives vinen som saftig. Der er ikke oplysninger om dens udvikling på flaske, så lagringspotentialet kan ikke vurderes nærmere.

Vinifikation
Druerne blev selektivt håndhøstet og presset direkte. Den spontangærede most fik humlekogler med under gæringen, som foregik over to uger i en amfora; humlen blev også liggende lidt efter gæringens afslutning. Vinen blev derefter lagret i et betoneæg og gennemgik naturligt biologisk syreomdannelse. Den er tappet uden klaring, filtrering eller tilsætning af svovl. Der er ikke angivet nærmere oplysninger om jordbund eller øvrige terroirforhold.

Mad & Servering
Prøv vinen til grillede grøntsager, charcuteri eller milde retter med fjerkræ, hvor dens frugt og diskrete humlepræg kan komme til sin ret. Servér den let afkølet, omkring 10–12 °C. Da den ikke er filtreret, kan et forsigtigt skænk være en fordel, hvis der er bundfald i flasken; egentlig dekantering er ikke nødvendig.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.