Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2020

Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2020 er en kraftfuld og harmonisk rødvin fra hjertet af Valpolicella Classico – skabt på håndplukkede druer og forædlet gennem den traditionelle appassimento-metode. Den kombinerer dyb koncentration og silkeblød struktur med Zenatos signatur for præcision og balance. En vin til særlige øjeblikke, men også en sikker ledsager i vinkælderen over tid.

Smagsprofil
Farven er dyb rubin med granatrøde nuancer i kanten, tæt og næsten uigennemsigtig i glasset. Duften er generøs og kompleks: modne kirsebær og tørrede moreller møder svesker, figner og et strejf af rosiner, understøttet af kakaobønne, lakrids, søde krydderier og diskrete balsamiske toner. I munden er vinen fyldig og fløjlsblød, med moden frugtsødme i perfekt spænd med frisk syre og fine, polerede tanniner. Lag på lag af mørk frugt, chokolade, espresso og krydderier folder sig ud og giver stor dybde og energi. Alkoholen er varmende, men velintegreret. Eftersmagen er meget lang, med ekko af tørrede kirsebær, kakao og et elegant, krydret bid. 2020 har en imponerende bæreevne og kan udvikle større kompleksitet over 10–15 år, ofte længere under optimale forhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Zenatos marker i Valpolicella Classico-zonen, hvor kalk- og lerholdige jordbundstyper og kølige briser fra Gardasøen giver modne druer med bevaret friskhed. Den kuperede topografi og store døgnvariation hjælper med aromatisk koncentration og balance. Efter omhyggelig manuel selektering hviler druerne traditionelt i små kasser på fruttaio (tørreloft), så vand fordamper og smag samt struktur koncentreres. Herefter foretages skånsom presning, efterfulgt af langsom gæring med udvidet skindkontakt for maksimal ekstrakt og aroma. Vinen gennemgår malolaktisk gæring og lagres derpå i egetræ – typisk primært store slavonske fade, eventuelt suppleret af fransk eg – inden yderligere flaskemodning sikrer integration og harmoni.

Mad & Servering
Nydes til rige retter som braiseret oksekød, vildt, osso buco, svamperisotto, trøffelpasta og vellagrede faste oste som Parmigiano Reggiano eller Grana Padano. Server ved 18 °C. Dekanter gerne 1–2 timer før servering for at åbne vinens fylde og aromatiske kompleksitet.

Producent
Zenato blev grundlagt i 1960 af Sergio Zenato i San Benedetto di Lugana og er i dag et af Venetos mest respekterede huse med stærke rødder i både Lugana og Valpolicella Classico. Huset har spillet en vigtig rolle i at forfine Amarone-stilen gennem kompromisløs drueselektion, fokus på terroir og omhyggelig fadlagring. Zenato er anerkendt for konsistent høj kvalitet og har opnået betydelige internationale udmærkelser, hvilket har cementeret deres status som en referenceproducent i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.