Zenato, Ripassa della Valpolicella 2021

Zenato Ripassa della Valpolicella 2021 er et af de mest charmerende bud på Valpolicellas klassiske stil med ekstra dybde og koncentration. Her får du en vin med stor elegance, silkeblød struktur og et tydeligt strejf af Amarone-tradition, men i en mere tilgængelig og ofte mere prisvenlig form.

Smagsprofil
Vinen står med en flot, dyb rubinrød farve i glasset. Duften er intens og indbydende med noter af blommer, mokka, konfiterede figner, søde krydderier og et fint hint af kakao. I smagen er Ripassa rund, fyldig og velbalanceret med bløde tanniner og en flot struktur, der giver vinen både charme og seriøsitet. Frugten er moden og koncentreret, men holdes elegant på plads af friskhed og en lang, harmonisk afslutning. Den kan nydes ung for sin frugt og blødhed, men har også potentiale til at udvikle sig positivt over de næste 5-8 år.

Vinifikation
Zenato arbejder med druer fra Valpolicella, hvor især Costalunga-ejendommen danner rammen om husets røde vine. Ripassa er skabt efter den klassiske ripasso-metode, hvor vin fra Amarone-produktionen bruges sammen med friskhøstede Valpolicella-druer, så vinen får ekstra dybde, farve og kompleksitet. Efter andengæringen modner vinen i 18-24 måneder på træfade, hvilket bidrager til den bløde tekstur og de krydrede, modne aromaer.

Mad & Servering
Zenato Ripassa della Valpolicella 2021 passer glimrende til kraftige pastaretter, braiseret oksekød, lam, vildt og modne oste. Server den gerne ved 16-18 grader, og giv den gerne lidt luft i glasset før servering. En kort dekantering på 30-60 minutter kan være en fordel, især hvis vinen drikkes ung.

Producent
Zenato er en familieejet producent med mere end 60 års historie i Veneto og med rødder tilbage til Sergio Zenatos første vinmarker i San Benedetto. I dag drives huset videre af børnene Alberto og Nadia, som har løftet Zenato til en markant position i regionen med et bredt sortiment af både hvidvine og rødvine. Med 95 hektar vinmarker fordelt på S. Cristina og Costalunga er Zenato i dag kendt for at levere vin med høj kvalitet, tydelig regional identitet og stor konsistens.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.