2023 Fanal Sercial, Fajã de Barro, DOP Madeirense, Justino`s

2023 Fanal Sercial fra Justino's er en sjælden bordvin fra Madeira, der ærer øens stolte vinfremstillingsarv. Begrænset til kun 1260 flasker, fremviser denne hvidvin en vidunderlig præcision og finesse, og viser Madeiras voksende potentiale for fremstilling af bordvine. Den er skabt udelukkende på den lokale Sercial-drue og er en smuk repræsentant for regionens unikke terroir.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig med en sart gul nuance, der straks vækker nysgerrighed. I næsen opleves en forfriskende citrusduft med markante noter af grapefrugt og subtile hints af hvid fersken, som beriger aromaen med en frugtig kompleksitet. Paletten tilbyder en struktureret oplevelse med en middelhøj syre, der kombineres med en udpræget mineralitet, hvilket giver en lys og sprød friskhed. Finishen er frugtagtig og langvarig med en vedvarende syre, der lover fremtidig elegance. Sercial-vinens syre balanceres med potentiale for lagring, hvilket gør det muligt for den at udvikle en endnu større sofistikation over tid.

Vinifikation
Vinen dyrkes på de vulkanske jorde i Fajã de Barro, placeret på Madeiras nordkyst, hvor vinstokkene nyder godt af det maritime klima og placeringen i 300 meters højder. Høstningen foregår ved håndkraft, med omhyggelig udvælgelse af de bedste druer. Vinifikationsprocessen værner om druernes naturlige karakter, og gennemgår en kontrolleret gæring for at bibeholde Sercial-druens unikke egenskaber. Den nænsomt udførte lagringsproces bidrager til vinens friske og delikate profil.

Mad & Servering
2023 Fanal Sercial passer ideelt til delikate fiske- og skaldyrsretter, hvor den lyse frugt og valør passer perfekt til havets smagfulde retter. Den bør serveres afkølet ved omkring 8-10 grader Celsius for at fremhæve dens sprødhed. Decantering er ikke nødvendig for denne unge vin, men nogle minutter i glasset vil åbne de subtile aromaer yderligere.

Producent
Justino's Madeira, grundlagt i 1870, er en af de ældste og mest velrenommerede producenter på Madeira. Med over 150 års historie har vingården etableret et ry for kvalitet og innovation, især berømt for deres ekspertise i at skabe harmoniske blends. De fortsætter med at kombinere tradition med moderne teknikker for at frembringe vine, der ærer Madeiras rige vinfremstillingskultur. Justino's er kendt for at have skabt den første certificerede økologiske Madeira, og deres særlige cuvée er lavet med druer fra nøje udvalgte parceller, hvilket demonstrerer deres engagement i produktion af premium-vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.