2024 Château Pichon Longueville Baron

Château Pichon Longueville Baron 2024 er en primeur-udgivelse fra en af Pauillacs mest ikoniske Second Growth-slotte. Her får du en Cabernet Sauvignon-domineret Bordeaux med power, præcision og klassisk Pauillac-karakter. En vin, der både taler til samlere og til dem, der søger stor elegance fra venstre bred.

Smagsprofil
Farven er dyb, tæt rubin med lilla skær – tydeligt ungdommelig og koncentreret. Næsen åbner med moden solbær og brombær, flankeret af viol, grafit og cedertræ; underneden ligger fine nuancer af blyantspids, tør tobak og et strejf af knuste sten, som peger direkte mod Pauillacs terroir. I munden er den struktureret og lineær med silkefine, men tætte tanniner og en kølig, præcis frugtprofil. Cassis, mørke kirsebær og brombær bæres af frisk syre, mens subtile noter af kakao og ristet eg tilfører dybde uden at dominere. Midtpaletten er energisk og stringent, med en kernesund mineralitet, der lover stort udviklingspotentiale. Eftersmagen er lang, rank og salt-mineralsk med ekko af grafit, ceder og mørk frugt. Som tøndeprøve viser 2024 en imponerende balance mellem intensitet og finesse; forvent et drikkevindue fra ca. 2029 og 20–30 års udvikling under gode forhold.

Vinifikation
Frugten kommer fra Pichon Barons historiske parceller i Pauillac, hvor dybe grusaflejringer over ler giver fremragende dræning og optimal modenhed for Cabernet Sauvignon, samtidig med at de kølige vinde fra Gironde bevarer friskhed og aromatisk løft. Udvælgelsen er streng, og druerne høstes manuelt fra ældre vinstokke for maksimal koncentration. Vinifikationen foretages parcel for parcel i temperaturkontrollerede tanke med skånsom ekstraktion for at bevare renhed og struktur. Malolaktisk gæring finder typisk sted i fad for topcuvéen, og vinen modnes derefter i franske egetræsfade med en høj andel nye fade for at tilføre kompleksitet og tekstur, uden at overskygge terroirets signatur.

Mad & Servering
Server ved 16–18°C til klassiske retter som grillet ribeye, lammesadl, vildt med svampesky, trøffelrisotto eller hårde, lagrede oste. Unge flasker har godt af 2–3 timers dekantering; efter nogle års lagring rækker 60–90 minutter for at åbne vinens aromatiske detaljer.

Producent
Château Pichon Longueville Baron er et af Médocs mest berømte slotte og blev klassificeret som Deuxième Cru i 1855. Siden AXA Millésimes’ overtagelse i slutningen af 1980’erne er ejendommen teknisk og kvalitativt løftet markant, hvilket har cementeret Pichon Baron som en Pauillac-benchmark. Slotetet er kendt for vine med dybde, grafit-ceder-signeret typicitet og lang levetid, ofte placeret blandt årgangenes absolutte topscorere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.