Barraco Biancammare 2024

Barraco Biancammare 2024 er en økologisk hvidvin fra Sicilien, skabt til dig der elsker friske, mineralske vine med tydelig oprindelse. Navnet “Biancammare” – den hvide fra havet – siger egentlig det hele: her møder den salte havbrise den lokale drue Grillo i et glas, der emmer af kyst og sol. Vinen er klassificeret som Terre Siciliane IGT og er Barracos bud på en ærlig, stedtypisk Grillo uden makeup – bare ren, maritim karakter.

Smagsprofil
I glasset står Biancammare 2024 lys strågul med grønne skær, klar og levende i farven med et let, næsten krystallinsk udtryk. Duften åbner med noter af citron, lime og grønne æbler, flankeret af hvide blomster, havbrise og en diskret, stenet mineralitet – næsten som duften af våde klipper ved kysten. Der kan også anes et strejf af urter og saltet mandel i baggrunden. På ganen er vinen tør, rank og frisk med en livlig syre, der strammer flot op omkring frugten. Smagen byder på citrus, umodne stenfrugter og et let bittert, grapefrugtagtigt bid, som giver vinen karakter og længde. Den salte mineralitet er tydelig og giver en munden-fyldende, nærmest mundvandsdrivende afslutning. Biancammare 2024 er først og fremmest lavet til at blive nydt ung for sin energi og friskhed, men den vil typisk kunne udvikle lidt mere kompleksitet og dybde over 2–3 år, hvor de salte og urtede noter vil træde endnu tydeligere frem.

Vinifikation
Grillo-druerne til Barraco Biancammare 2024 kommer fra vinmarker omkring Marsala på det vestlige Sicilien, hvor vinplanterne nyder godt af kalkholdige jorde, havbrise og masser af sol. Nærheden til havet er central for vinens karakter og bidrager til den markante salte mineralitet. Druerne dyrkes økologisk og høstes typisk manuelt for at sikre optimal selektering og skånsom håndtering. I kælderen arbejder Barraco med minimale indgreb for at bevare druens og terroirets udtryk: skånsom presning, naturlig gæring med stedets egne gærceller og begrænset eller ingen brug af nye fade – primært ståltank – så friskhed, syre og den maritime profil står helt rent i glasset.

Mad & Servering
Biancammare 2024 er som skabt til fisk og skaldyr – tænk råmarineret fisk, østers, grillede rejer, blåmuslinger eller en enkel spaghetti alle vongole. Den fungerer også glimrende til friske oste, grønne salater med citrusdressing, lette antipasti og vegetarretter med fennikel, citron eller friske urter. Server den ved 8–10 °C for at fremhæve friskheden og den salte kant; lader du den få 5–10 minutter i glasset, vil den åbne sig mere aromatisk. Decantering er normalt ikke nødvendig, men en hurtig iltning i glasset kan være gavnlig, hvis vinen lige er åbnet og virker meget stram.

Producent
Barraco er en lille, kompromisløs producent i Marsala-området på Sicilien, der på få år har markeret sig som en af regionens mest spændende fortolkere af lokale druer som Grillo, Catarratto og Nero d’Avola. I stedet for at følge den industrielle Marsala-tradition har Barraco fokuseret på tørre, terroirdrevne vine, som skal afspejle havet, jorden og lyset omkring den sicilianske vestkyst. Med økologisk dyrkning, lav intervention i kælderen og et stærkt fokus på autenticitet er Barraco blevet en reference blandt vinelskere, der søger ærlige natur- og håndværksvine fra Sicilien. Biancammare-serien er en af husets signaturvine og et klart eksempel på Barracos evne til at forene friskhed, salt mineralitet og lokal karakter i én vin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.