Ca' del Bosco Franciacorta Annamaria Clementi Dosage Zero Riserva 2017

Ca’ del Bosco Franciacorta Annamaria Clementi Dosage Zero Riserva 2017 er en eksklusiv mousserende vin fra Lombardiet, fremstillet efter den traditionelle metode og uden tilsætning af dosage. Cuvéen kombinerer Chardonnay, Pinot Blanc og Pinot Noir og produceres kun i de bedste årgange, hvor den lange flaskelagring giver stor kompleksitet, præcision og en vedvarende, silkefin perlage.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen elegant og lys med fine, vedvarende bobler. Duften åbner med nuancer af moden gul frugt, mango og kandiseret citrus, efterfulgt af mineralske toner, som giver bouqueten både dybde og friskhed. På ganen er den livlig, blød og velafbalanceret med en markant saltet mineralitet og en imponerende længde. Den tørre Dosage Zero-stil lader frugt, syre og terroir stå klart frem, mens den lange lagring på gæren tilfører finesse og kompleksitet. Årgang 2017 har et godt lagringspotentiale og vil fortsat kunne udvikle større dybde ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra de ti fineste cru’er på Ca’ del Boscos ejendom i Erbusco, Franciacortas centrale område. Den første og mest delikate fraktion af mosten udvælges og gæres i små egetræsfade i omkring syv måneder. Herefter sammensættes den endelige cuvée, som gennemgår andengæring på flaske efter den traditionelle metode og lagres cirka syv år på gæren i temperaturkontrollerede kældre. Vinen afsluttes uden dosage, hvilket bevarer dens tørre, rene og mineralske udtryk.

Mad & Servering
Server den ved cirka 8-10 °C som aperitif eller til elegante retter med fisk og skaldyr, eksempelvis østers, råmarineret fisk, hummer eller grillede kammuslinger. Den friske syre og salte mineralitet fungerer også godt sammen med lyst fjerkræ, delikate pastaretter og faste, milde oste. Vinen behøver normalt ikke dekantering; hæld den forsigtigt i et passende champagneglas eller et hvidvinsglas, så de fine aromaer får plads til at udfolde sig.

Producent
Ca’ del Bosco blev grundlagt af Annamaria Clementi og er siden blevet udviklet af Maurizio Zanella til en af Franciacortas mest anerkendte producenter. Vingården har spillet en central rolle i regionens udvikling gennem et kompromisløst fokus på vinmarkerne, druekvaliteten og den traditionelle metode. Annamaria Clementi Riserva er husets prestigevin og hylder grundlæggeren med en cuvée, der samler basisvine fra ejendommens bedste parceller og repræsenterer Ca’ del Boscos ambition om at skabe Franciacorta på internationalt topniveau.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.