Cantine Mirabella Marsala Superiore S.O.M. Ambra Secco

Cantine Mirabella Marsala Superiore S.O.M. er indbegrebet af klassisk Marsala – en intens, fyldig dessertvin skabt til øjeblikke, der skal have lidt ekstra dybde og varme. Her får du en traditionel siciliansk vinstil, som balancerer sødme, koncentration og krydret kompleksitet på overbevisende vis. Marsala Superiore er en af de mest historiske vintraditioner i Italien og har i generationer været brugt både som meditationsvin og som ledsager til gastronomi.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en karakteristisk lys ravfarve, der næsten gløder gyldent, når lyset rammer den – et tydeligt tegn på både alder og fadlagring. Duften er intens og indbydende med noter af tørret frugt, karamelliserede nødder, lys toffee, appelsinskal og et strejf af vanilje og krydderier fra egetræsfadene. På ganen er Marsala Superiore S.O.M. rig og fyldig, men samtidig velbalanceret. Sødmen bæres af en fin syre og et let saltet, nærmest maritimt præg, som giver friskhed og karakter. Smagen byder på toner af tørrede figner, rosiner, mandler, karamel, honning og en anelse ristede krydderier. Eftersmagen er lang, varm og vedvarende, med nuancer af nødder og appelsinskal, der hænger længe i munden. Vinen er drikkeklar nu, men kan uden problemer gemmes yderligere nogle år, hvor den vil udvikle endnu mere nødde- og karameldybde i flasken.

Vinifikation
Cantine Mirabella Marsala Superiore S.O.M. er fremstillet på klassiske sicilianske druesorter: Ansonica/Inzolia, Catarratto Bianco Comune og Grillo, der trives i det solrige, kystnære terroir omkring Marsala i det vestlige Sicilien. Her giver kalkholdige, relativt magre jorde og den konstante middelhavsvind druer med både moden frugt og en bevaret friskhed. Druerne høstes, når de har opnået optimal sukker- og aromakoncentration, og vinificeres traditionelt, hvorefter basisvinen forstærkes og lagres i mere end to år på egetræsfade. Denne længere fadmodning er med til at give vinens karakteristiske ravfarve, dens koncentrerede, oxidative præg og den komplekse, nøddeagtige aroma, som kendetegner klassisk Marsala Superiore.

Mad & Servering
Denne Marsala er som skabt til desserter – særligt dem med tørret frugt, karamel, nødder eller mørk chokolade. Prøv den til tiramisu, panna cotta med karamelsauce, kransekage eller klassiske italienske biscotti, som du kan dyppe direkte i glasset. Den fungerer også fortrinligt til modne, faste oste og blåskimmeloste, hvor vinens sødme og intensitet skaber en flot kontrast til ostens salt og styrke. Serveres let afkølet ved ca. 12–14 °C. Til eftertænksom nydelse kan du med fordel hælde den i glasset et par minutter inden servering, men decantering er normalt ikke nødvendig – en smule iltning i glasset er nok til at åbne duften helt op.

Producent
Bianchi er en del af den stærke, historiske Marsala-tradition på Sicilien og arbejder med fokus på at bevare den klassiske stil, som gjorde Marsala berømt i 1700- og 1800-tallet. Med rødder i regionens vinproduktion har producenten specialiseret sig i at udnytte de lokale druesorter og det særlige kystnære terroir omkring Marsala til at skabe vine med både autenticitet og karakter. Ved at kombinere traditionelle metoder – som længere fadlagring og nøje kontrolleret forstærkning – med moderne kvalitetstankegang, har Bianchi været med til at fastholde Marsalaens omdømme som en af Italiens mest ikoniske dessertvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.