Cavaliera Metodo Classico Caterina Pas Dosé Rosé Millesimato

Cavaliera Metodo Classico Caterina Pas Dosé Rosé Millesimato repræsenterer det ypperste inden for italiensk mousserende vin fra Emilia-Romagna-regionen. Denne elegante rosé fremstilles uden tilsat dosage, hvilket giver en enestående renhed og friskhed, hvor terroirets unikke karakter får lov at træde i fuldt flor. Vinen trækker på en rig arv fra Emilia-Romagnas vintraditioner og fremhæver sjældne druesorter som Malbo Gentile og Trebbiano — et særligt udtryk for områdets vinøse mangfoldighed.

Smagsprofil
I glasset præsenterer Caterina Pas Dosé Rosé sig med en indbydende sart rosa nuance og et delikat perlende skum. Duften er kompleks og appetitvækkende, med noter af vilde jordbær, ribs og et diskret floralt strejf, suppleret af subtile brødtoner fra flaskegæringen. På ganen forenes frugtig livlighed og en præcis mineralitet med læskende friskhed – noter af modne hindbær, citrus og en let nøddeagtig baggrund afrunder smagsbilledet, mens den tørre stil fremhæver druernes naturlige finesse. Eftersmagen står rank og vedvarende, med lette, sprøde bobler og en appetitvækkende, salt finish. Vinen har et flot lagringspotentiale, hvor flere års flaskelagring kan tilføre yderligere kompleksitet og dybde.

Vinifikation
Cavaliera arbejder dedikeret med deres lokale terroir i hjertet af Emilia-Romagna, hvor den lette ler- og kalkholdige jordbund samt det milde, solrige klima skaber optimale vækstbetingelser for både Malbo Gentile og Trebbiano. Druehøsten foregår skånsomt og håndplukkes i de tidlige morgentimer, for at bevare druernes friskhed og aromatiske kvalitet. Selve vinifikationen følger den klassiske Méthode Traditionelle, hvor basisvinen gennemgår en andengæring på flaske og får lov til at lagre sur lie, hvilket udvikler vinens fine mousse og komplekse karakter. Da vinen er 'Pas Dosé', tilføres ingen ekstra sukker, hvilket forstærker det rene og autentiske udtryk af druer og terroir.

Mad & Servering
Cavaliera Metodo Classico Caterina Pas Dosé Rosé Millesimato er perfekt som aperitif, men gør sig også eminent til retter med skaldyr, sushi og lette fiskeretter, hvor vinens friskhed og fine syre kan spille op til delikate smage. Prøv også til salater eller antipasti med charcuteri og friskost. Server vinen ved 6-8°C for den optimale oplevelse, gerne efter en let dekantering for at åbne op for aromaerne.

Producent
Azienda Agricola Cavaliera ligger blandt de bølgende bakker i Emilia-Romagna og er kendt for deres kompromisløse fokus på kvalitet og autenticitet. Familien bag Cavaliera har gennem generationer dedikeret sig til økologisk og bæredygtig vinproduktion samt genoplivning af lokale druesorter som Malbo Gentile. Huset har markeret sig som en af regionens moderne fortolkere af mousserende vine, og deres vine opnår gentagne gange anerkendelse for finesse, innovation og terroir-tro karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.