Champagne Philipponnat, Champagne Clos des Goisses Extra Brut - magnum 150cl, 2011

Champagne Philipponnat's Clos des Goisses Extra Brut Magnum 2011 er en unik champagneoplevelse, der stammer fra den berømte Clos de Goisses-mark. Denne historiske vingård, kendt for sin perfekte sydvendte beliggenhed og kalkholdige jord, giver champagne af ekstraordinær kvalitet. Philipponnat's tradition for fremragende champagneproduktion lever videre med denne udgave, der er lavet udelukkende på Pinot Noir druer, en sjældenhed i denne historiske region.

Smagsprofil
Når Clos des Goisses Extra Brut 2011 nænsomt hældes i glasset, afslører det en strålende gylden nuance med delikate, vedvarende bobler. Aromaerne er komplekse og blomstrende med en dyb duft af moden mango, søde jordbær og et strejf af laurbærblade. Smagen er rig og mangfoldig, med noter af ingefær og frisk appelsinskal, der tilføjer både dybde og friskhed til vinens profil. Mineraliteten fra jorden i Clos de Goisses skinner tydeligt igennem, hvilket giver en vibrerende, stålsat finesse, mens den generøse aroma kombineret med den livlige energi skaber en næsten hypnotiserende oplevelse. Afslutningen er lang, præcis og forfriskende kvikkende, hvilket gør denne champagne ideel til langsigtet lagring, hvor dens subtile nuancer vil udvikles yderligere over tid.

Vinifikation
Clos de Goisses' exceptionelle terroir, med sin sollys badede skråning og kalkrige jord, giver druer, der er både koncentrerede og elegante. Høstmetoderne er manuelle for at sikre, at kun de bedste druer udvælges til denne prestigefyldte vin. Vinificeringen foregår delvist i små fade og delvist i rustfrit stål, uden chaptalisering og uden fremmede gærstammer, hvilket bevarer druernes oprindelige karakter. Den malolaktiske gæring blokeres, hvilket resulterer i en ekstraordinær friskhed. Efter en omhyggelig blanding modnes cuvéen i mindst 96 måneder i kældrene før den lille dosage tilføjes, og skaber en champagnes renhed og kompleksitet.

Mad & Servering
Philipponnat Clos des Goisses Extra Brut 2011 er perfekt til parret med eksklusive skaldyrsretter som hummer og østers eller raffinerede retter med hvid fisk. Champagnens kompleksitet og finesse gør den også til en perfekt match til elegante retter med hvidt kød eller fjerkræ. Den serveres bedst ved en temperatur mellem 8-10°C, og vi anbefaler at lade den ilte i 15 minutter før servering for at tillade aromaerne at udfolde sig fuldstændigt.

Producent
Champagne Philipponnat har en rig historie, der går flere århundreder tilbage, og med en stærk tilknytning til regionen er de kendt som mestre i at frembringe uforglemmelige champagner. Clos des Goisses, erhvervet i 1935, er et af de mest berømte og prestigefyldte terroirs i Champagne, og udgør kernen i deres produktion. Philipponnat er anerkendt for deres innovation og respekt for tradition, hvilket har cementeret deres status som en af de førende producenter i Champagne-regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.