Château de Javernand, Petillant Naturel Rosé de Gamay, 2024

Château de Javernand's Petillant Naturel Rosé de Gamay 2024 bringer en unik kombination af tradition og innovation fra Beaujolais-regionen. Denne mousserende vin er skabt gennem en holistisk tilgang, der fremmer biodiversitet og bæredygtighed, hvilket afspejles i dens livlige og naturlige karakter. Sammen med den begrænsede anvendelse af svovl, præsenterer denne vin en frisk og 'funky' oplevelse, der appellerer til dem, der søger noget anderledes fra deres mousserende vin.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig med en smuk rosa nuance, der er let diset, som tåge over en mose, når den skænkes. Vens flasken inden åbning for et inkluderende skue af bundfaldet, der giver dens visuelle tiltrækningskraft. På næsen kan man forvente en intens frugtagtig aroma, der vækker minder om vilde bær og fine florale nuancer. Ganen glædes ved en blid mousse fra de mange bobler, der hurtigt forvandles til et svagt brus. Smagen er livlig og frisk, domineret af frugt-noter med et touch af garvesyre, der giver en let struktur. Med kun 5 g. restsukker er flaskegæringen markant og efterlader en forfriskende tør finish. Denne Petillant Naturel er potentielt bedst nydt ung, hvor dens sprudlende karakter forbliver i fuldt flor.

Vinifikation
Château de Javernand er beliggende i Beaujolais, en region kendt for sine friske og aromatiske vine. Vingården drager fordel af et terroir, der kombinerer granitrige jorde med et moderat klima, hvilket er ideelt til dyrkning af Gamay-druen. Druerne høstes manuelt for at sikre kvalitet og omhyggelig udvælgelse, efterfulgt af en spontan gæring, der begynder få timer efter mosten trækkes fra skallerne. Flaskegæringen finder sted uden tilsætning af kulturgær og minimal svovling, hvilket resulterer i en naturlig, sprællevende vin, der modner elegant i flasken.

Mad & Servering
Château de Javernand, Petillant Naturel Rosé de Gamay 2024 parres fortræffeligt med lette og uformelle retter som grillet fisk, sommerlige salater og skaldyr. Serveres bedst ved en temperatur på 8-10°C, og det anbefales at vende flasken forsigtigt inden åbning for at blande indlejringen og frigive vinens fulde potentiale. Ingen decantering er nødvendig, da vinen er klar til at blive nydt direkte fra flasken.

Producent
Château de Javernand blev etableret af vennerne Arthur Fourneau og Pierre Prost, der siden 2013 har gjort betydelige anstrengelser for at omfavne økologisk vinproduktion i Beaujolais. De har prioriteret biodiversitet og en agroøkologisk tilgang, hvilket har resulteret i et af regionens mest spændende sortimenter af naturvine. Deres arbejde har ikke kun været med til at øge interessen for naturlige vine i området, men har også sat standarder for bæredygtighed og innovativ produktion, som mange andre producenter nu stræber efter at følge.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.