Domaine des Souchons, Morgon Cuvée Claude Pillet, 2023

Domaine des Souchons Morgon Cuvée Claude Pillet 2023 er en saftig og charmerende Beaujolais med tydelig Morgon-karakter og masser af drikkeglæde. Den kombinerer moden frugt, friskhed og en diskret krydret afslutning, og fungerer samtidig som en fin hyldest til ejendommens grundlægger, Claude Pillet, og områdets lange vintradition.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med ungdommelig glans. Duften åbner med modne hindbær, kirsebær og brombær, efterfulgt af friske krydderurter og et let strejf af søde krydderier fra fadet. Smagen er fyldig og saftig med bløde tanniner, fin energi og en levende frugtprofil, der gør vinen både imødekommende og seriøs. Den har en flot balance mellem modenhed og friskhed, og selvom den allerede er meget tiltalende nu, vil den også kunne udvikle ekstra kompleksitet over de næste år.

Vinifikation
Frugten til denne Cuvée kommer fra 30-60 år gamle vinstokke i Morgon, primært fra parceller på Côte du Py og Grands Cras, hvor de vulkanske og varierede jordbundsforhold bidrager med dybde og struktur. Druerne høstes manuelt og sorteres omhyggeligt, hvorefter alle stilke fjernes inden gæringen. Vinifikationen sker traditionelt i rustfrit stål og beton med maceration carbonique på næsten hele druer, og vinen modner i omkring 10 måneder, fordelt mellem tank og brugte 500-liters Demi Muids.

Mad & Servering
Server vinen til charcuteri, rødt fjerkræ, and, svamperetter, grillet kalv eller lammekoteletter, hvor dens saftige frugt og krydrede undertoner får lov at spille godt sammen med maden. Den er også oplagt til retter med svampe, urter og lette saucer. Server den gerne ved 14-16 °C, og en kort dekantering på 30-45 minutter kan anbefales, hvis den drikkes ung.

Producent
Domaine des Souchons har rødder tilbage til 1752, hvor Claude Pillet grundlagde ejendommen, og den har i mange generationer været knyttet til samme familie. I 2015 overtog Laurent Ducognon og Frédéric Giraud domænet og satte gang i en nænsom revitalisering, som hurtigt bar frugt. I dag råder ejendommen over omkring 14 hektar fordelt på mere end 40 små parceller i hele appellationen, og vinenes kvalitet understreges blandt andet af 2019-årgangens store internationale succes ved International Wine Challenge.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.