Domaine Roland Lavantureux, Petit Chablis Les Grenouillères 2024

Petit Chablis Les Grenouillères er Domaine Roland Lavantureux’ friske og præcise fortolkning af Chardonnay fra marker omkring Lignorelles. Her mødes frugt og spændstighed i en vin, der viser, hvorfor det familieejede domaine – grundlagt i 1978 – har opnået så stor anerkendelse i Chablis.

Smagsprofil
Vinen forventes at fremstå lys og klar med en frisk, frugtig aroma, hvor citrus og grønne æbler går hånd i hånd med et diskret kalket præg. På ganen er stilen spændstig og livlig med ren Chardonnay-frugt, frisk syre og en mineralsk, let saltet afslutning. Den er oplagt at nyde ung, mens frugten og friskheden står tydeligt frem. Den kan også gemmes nogle år, hvis du foretrækker et mere afrundet udtryk.

Vinifikation
Druerne kommer fra 5,5 hektar vinmarker omkring Lignorelles, hvor syd- og sydøstvendte skråninger giver gode vækstbetingelser. Vinstokkene blev plantet i 1980’erne og beskæres efter enkel eller dobbelt Guyot. Ler i jordens overflade bidrager ifølge producenten med rigdom og koncentration, mens de fugtige jorde hjælper med at bevare vinens friskhed. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke. Efterfølgende lagres vinen i cirka 10 måneder: 85 % på ståltank for at bevare frugt og friskhed, og 15 % på brugte fade på 2-7 år for at tilføre dybde og struktur.

Mad & Servering
Prøv vinen til østers, skaldyr, stegt eller dampet fisk og lette retter med kylling. Den passer også godt til gedeost eller en enkel forret med citron og friske urter. Servér den kølig, omkring 8-10 °C. Den behøver normalt ikke dekantering; giv den eventuelt lidt luft i glasset, hvis den virker tilbageholdende lige efter åbning.

Producent
Domaine Roland Lavantureux blev grundlagt i 1978 af Roland Lavantureux i Lignorelles, få kilometer nordvest for Chablis. Sønnerne Arnaud og David har siden overtaget ledelsen og udvidet ejendommen til 21 hektar, samtidig med at de har styrket arbejdet med enkeltmarksvine. Huset er kendt for rene, præcise vine med friskhed og mineralitet, og domaineet regnes i dag blandt de førende producenter i Chablis.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.