Domaine Thierry Mortet, Bourgogne Aligoté - ØKO, 2024

Domaine Thierry Mortet Bourgogne Aligoté ØKO 2024 viser den friske og appetitvækkende side af Bourgogne, hvor renhed, energi og finesse får lov at stå helt i centrum. Druerne kommer fra en lille parcel i Daix på Côte de Dijon, og resultatet er en klassisk Aligoté med både karakter og præcision – langt fra tung fadpræget hvidvin, men til gengæld fuld af liv og nerve.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og klar med et ungdommeligt, strågult skær. Duften er frisk og indbydende med noter af grønne æbler, citron, grape og hvide blomster, fint afrundet af et let urtepræg og en diskret mineralsk tone. Smagen er slank, sprød og saftig med den karakteristiske Aligoté-syre, som giver vinen spændstighed uden at virke skarp. Eftersmagen er ren og præcis, og stilen er lavet til at blive drukket ung, hvor friskheden og frugtens energi står mest tydeligt.

Vinifikation
Aligoté-parcellen ligger i Daix på Côte de Dijon og er kun 25 ares stor. Vinstokkene er omkring 25 år gamle og vokser på gamle ler- og kalkjorde, som bidrager med både friskhed, struktur og en let mineralsk kant. Vinen er lagret på tank, hvilket bevarer det rene, frugtdrevne udtryk og understreger druens naturlige syre og livlighed.

Mad & Servering
Serveres bedst som aperitif eller til skaldyr, østers, ceviche, hvid fisk, charcuteri og friske gedeoste. Den gør sig også glimrende til salater med grønne urter, citron og vinaigrette samt enkle retter fra det franske bistrokøkken. Servér ved ca. 8-10 °C, og der er som udgangspunkt ikke behov for dekantering.

Producent
Domaine Thierry Mortet er et respekteret navn i Bourgogne, kendt for vine med præcision, balance og tydelig terroirforankring. Huset har opbygget et solidt ry for både klassiske Bourgogne-vine og mere elegante, jordnære udtryk, hvor fokus ligger på ren frugt og markens karakter. Denne Aligoté understreger netop producentens evne til at skabe vine med klarhed, finesse og stor drikkeglæde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.