Dominio de Pingus, Ribera del Duero PSI - MAGNUM, 2022

Dominio de Pingus PSI Magnum 2022 er indbegrebet af frugtfuld elegance og teknisk finesse fra en af Spaniens mest fremtrædende vinproducenter, Peter Sisseck. Denne udsøgte rødvin er lavet på 92% Tempranillo og 8% Grenache, hvilket tilføjer et ekstra lag af sødmefuld frugt, mens den bevarer traditionel balance. Årgangen 2022, selvom præget af ekstraordinært varme og tørre betingelser, blev administreret med snilde og innovation, hvilket resulterede i en levende og charmerende vin.

Smagsprofil
Ved første øjekast præsenterer PSI Magnum 2022 sig med en dyb rubinrød farve, der indbyder til videre udforskning. På næsen afslører vinen en intens aroma af modne røde bær, antydninger af krydderier samt subtile noter af viol og skovbund, der bidrager til et komplekst og indbydende duftbillede. Ved første sip møder ganen en velafbalanceret vin med en silkeblød tekstur, hvor den modne frugt understøttes af fine tanniner og en livlig syre, der giver struktur og dybde. Eftersmagen er vedvarende og frisk, med en delikat mineralitet og hint af chokolade, der kompletterer oplevelsen. Vinen har potentiale til at udvikle sig i flasken over de næste 5-7 år, hvilket vil berige dens nuancer yderligere.

Vinifikation
Dominio de Pingus PSI 2022 er fremstillet i den historiske region Castilla y Léon, hvor vinmarkernes terroir består af en rig kalkstensjord, der bidrager til vinens storslåede karakter. Høstningen blev udført i de tidligere dage af september for at bevare druernes friskhed og naturlige syre, hvilket er unikt i forhold til områdets standardpraksis. Ved vinifikationen blev druerne gæret i beton og rustfrit stål ved en kontrolleret temperatur for at fange essensen af friskhed. Efterfølgende blev 70% af vinen modnet i neutrale tanke, mens 30% blev lagret i 14 måneder på en blanding af nye og brugte franske egefade, hvilket tilføjede en subtil kompleksitet.

Mad & Servering
Dominio de Pingus PSI 2022 komplementerer et bredt udvalg af retter, fra gedigen spansk tapas til krydrede kødretter såsom lam eller oksekød. Den harmonerer skønt med svampebaserede retter og grillet grøntsager. Det anbefales at servere vinen ved en temperatur på omkring 16-18 grader Celsius. For at opnå det fulde smagsbillede kan det være fordelagtigt at dekantere vinen en time før servering.

Producent
Dominio de Pingus blev etableret af Peter Sisseck, en visionær vinproducent, som er anerkendt for sin passion og innovation inden for vinfremstilling. Beliggende i Ribera del Duero i Spanien, har vingården markeret sig som et symbol på kvalitet og ydmyghed i branchen. Vingården fremhæver lokal tradition ved at samarbejde med flere hundrede vinbønder og dyrke gamle vinstokke, hvoromkring der opnås dybt rodfæstet ekspertise og unikke vine, der ofte opnår anerkendelse fra vinelskere verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.