Gianfranco Fino Primitivo del Salento Es 2023

Gianfranco Fino Primitivo del Salento Es 2023 er en intens og personlig tolkning af Primitivo fra Salento, skabt af en af Apuliens mest anerkendte producenter. Vinen kombinerer imponerende kraft med elegance og viser tydeligt, hvorfor Gianfranco Fino har opnået stor respekt for sit arbejde med områdets gamle buskvine og koncentrerede frugt.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen tæt og uigennemsigtig i en dyb rubin- til purpurfarvet nuance. Duften er rig og kompleks med noter af brombærsyltetøj, blåbær, tørrede roser, mørk chokolade, lakrids, fugtig muld og et strejf af harpiks og mineralitet. Smagen er rund, fyldig og generøs, men holdes flot i balance af en frisk, levende syre. Tanninerne er fint integrerede, og alkoholen er bemærkelsesværdigt velstyret, hvilket giver vinen en både blød og struktureret afslutning. Den har god lagringsduelighed og vil udvikle endnu mere dybde og kompleksitet over de næste år.

Vinifikation
Vinen kommer fra Salento IGT i Apulien, hvor vinstokkene overvejende dyrkes efter det traditionelle busk-vin-system i rød ler- og kalkholdig jord. De varme solforhold og den kølende brise fra Det Ioniske Hav bidrager til optimal modning og bevarelse af friskhed i druerne. Druerne håndplukkes omhyggeligt i plastkasser og transporteres kølet for at bevare deres kvalitet. Efter en maceration på 2-3 uger i rustfri ståltanke lagres vinen på franske egetræsfade, hvoraf halvdelen er nye, i cirka ni måneder med daglig bâtonnage i den indledende fase. Vinen tappes uden klaring eller kølefiltrering.

Mad & Servering
Server vinen ved 16-18 °C, gerne efter en kort iltning eller dekantering, især i dens unge år. Den egner sig særligt godt til kraftige retter som grillet oksekød, vildt, lam, braiserede kødretter, pasta med rige saucer samt modne oste.

Producent
Gianfranco Fino er en markant skikkelse i Apulien og kendt for at skabe dybt koncentrerede vine med stor karakter og præcision. Hans arbejde med gamle stokke og klassiske dyrkningsmetoder har været med til at løfte områdets kvalitetsniveau og har gjort ham til en af regionens mest respekterede producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.