Gulfi Nerobufaleffj 2019

Gulfi Nerobufaleffj 2019 er en enkeltmarks-Nero d’Avola fra Pachinos historiske område i det sydøstlige Sicilien – et terroir berømt for at levere rødvine med kraft, dybde og raffinement. Her får du en vin, der kombinerer generøs fylde med kølig mineralitet og elegant struktur. En oplagt flaske til den vinelsker, der søger den mest autentiske, terroirdrevne fortolkning af Nero d’Avola.

Smagsprofil
Farven er dyb rubinrød med en let granatrand, som antyder begyndende udvikling. I næsen åbner vinen med mørke kirsebær, modne brombær og solmoden blomme, efterfulgt af viol, middelhavsurter og et strejf af lakrids. Underliggende noter af kakao, sød tobak, balsamico og en diskret, salt mineralitet vidner om nærheden til havet. I munden er den fyldig og koncentreret, men balanceret af en livlig syre, der løfter frugten. Tanninerne er tætte og fintkornede, giver god greb uden at virke stramme. Smagen folder sig lag for lag ud med mørk frugt, krydderi, bitter chokolade og et pikant, jodet præg. Afslutningen er lang, vedvarende og elegant krydret med ekko af sorte oliven og tørrede urter. Vinen er harmonisk nu, men har tydeligt potentiale til yderligere kompleksitet med lagring. Forvent et udviklingsvindue på 10-15 år fra høståret, hvor tertiære nuancer som læder, te og underskov vil blive mere fremtrædende.

Vinifikation
Nerobufaleffj kommer fra Contrada Bufaleffi nær Pachino i Val di Noto, et solrigt og vindfejet hjørne af Sicilien. Markerne ligger på overvejende kalkholdige, drænende jorde med indslag af sand og ler, der giver både moden frugt og en markant, stenet mineralitet. Havbriser fra det Ioniske Hav bidrager til en kærkommen kølende effekt og bevarer druernes aromatiske friskhed. Druerne håndhøstes fra busk-opbundne (alberello) vinstokke med lave udbytter og dyrkes efter økologiske principper uden kunstvanding – en Gulfi-signatur. Gæringen foregår traditionelt, ofte med spontangæring på ståltank, og lang skindkontakt for at udtrække farve, aroma og struktur. Efterfølgende modner vinen i franske egetræsfade (barriques og/eller større fade) i omtrent 18-24 måneder, fulgt af flaskelagring før frigivelse for at samle vinens elementer.

Mad & Servering
Nyd den til fyldige middelhavsretter som lammeskank, grillet oksekød, ragù alla siciliana, aubergine-parmigiana, vildt eller modne faste oste som Pecorino og Ragusano. Server ved 16-18°C. Dekanter gerne i 1-2 timer for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne.

Producent
Gulfi blev grundlagt af Vito Catania i 1990’erne med en klar mission: at genoplive klassisk, tørdyrket Nero d’Avola på alberello og fremhæve Siciliens unikke contrade. Huset har siden markeret sig som en af regionens vigtigste ambassadører med enkeltmarksvine fra Pachino samt projekter i bl.a. Chiaramonte Gulfi og på Etna. Gulfi er bredt anerkendt for terroirdrevne vine med stor karakter og har opnået ros fra internationale kritikere for deres konsistente kvalitet og troværdige udtryk af Siciliens sydlige terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.