Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2018

Haut-Brion 2018 Cabernet Sauvignon fra Bordeaux er stor, dyb og elegant, med klassisk Pessac-Léognan-sødme, røget mineralitet og lagringskraft.

Om vinen
Haut-Brion 2018 kommer fra grus, ler og kalksten i Pessac-Léognan, hvor Cabernet Sauvignon ofte får den bedste balance mellem moden frugt og friskhed. Her hjælper den stenede jord med dræn, mens leret holder lidt på fugten, så vinstokkene kan arbejde dybt i en varm årgang som 2018. Blandingen med Merlot, Cabernet Franc og lidt Petit Verdot giver både rundhed, duft og struktur, og det er netop det, der gør Bordeaux-blends fra Haut-Brion så genkendelige. Høsten sker typisk parcel for parcel, når hver druesort er moden nok til at bidrage med sin egen rolle i vinen. Gæringen foregår som regel separat, så producenter som Haut-Brion kan finjustere sammensætningen inden sammenstikning. Efterfølgende ligger vinen 18 til 20 måneder på franske barriques, omkring halvdelen nye, hvilket giver fadpræg uden at overdøve frugten. I 2018 mærker man den modne, koncentrerede stil, men også den præcise, næsten klassiske ramme, som gør Bordeaux så spændende at følge over tid.

Smagsprofil
Haut-Brion 2018 står i glasset med dyb, mørk frugt, hvor solbær, blomme og modne kirsebær hurtigt får selskab af tobak, cigaræske og et strejf af røg. Smagen er fyldig og tæt, men ikke tung, fordi tanninerne er silkebløde og holder frugten på plads i en meget ren linje. Der ligger også grafit, læder og en jordet, næsten kalket tone under den modne frugt, og det giver vinen både alvor og længde. Det er en vin, der har energi nu, men som uden problemer kan ligge og samle sig i mange år endnu. Drikkevindue: 2026 til 2050

Mad & Servering
Det her er oplagt til oksemørbrad, lammeskank eller en kraftig bøf med stegeskorpe, hvor Haut-Brion 2018s tanniner og mørke frugt får noget at arbejde med. Klassisk fra Bordeaux ville jeg gå efter and, svampe og en sauce med rødvin, eller due og andet vildt, hvis du vil holde dig tæt på vinens hjemstavn. På et dansk bord fungerer den rigtig godt til langtidsbraiseret oksehale, vildtgryde med svampe eller andesteg med rødkål, fordi vinen har nok dybde til både fedme, sødme og krydderi. Den kan også klare lagrede faste oste som comté eller gammel gouda, hvis du vil afslutte måltidet mere enkelt.

Producent
Château Haut-Brion er et af de mest berømte navne i Bordeaux og en historisk reference i Pessac-Léognan. Slottet blev kendt for sin evne til at lave en mere mineralsk og røget stil end mange andre klassiske Médoc-vine, og det er stadig en stor del af identiteten. I dag er den overordnede stil tæt knyttet til Clarence Dillon-familien, med Prince Robert of Luxembourg som en synlig ejer og lederfigur, mens den tekniske retning længe har været forbundet med Jean-Philippe Delmas og hans team. Haut-Brion er samtidig den eneste af de oprindelige Premier Cru-vine fra 1855-klassifikationen, som ligger uden for Médoc, og det siger noget om dens særlige position. Det, der kendetegner vinene herfra, er ikke bare kraft, men en sjælden kombination af præcision, dybde og alderingspotentiale. Pessac-Léognan giver ofte en mere røget og stenrig profil end resten af Bordeaux, og Haut-Brion udnytter det til fulde med sine Cabernet-drevne blends. Vinenes struktur er typisk meget præcis, men aldrig hård, og selv i en rig årgang som 2018 er der fokus på balance frem for ren volumen. Det er derfor, Haut-Brion 2018 føles som en vin, der er bygget til både kælder og bord.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.