La Mission Haut- Brion Grand Cru Classé Graves, 2018

La Mission Haut-Brion 2018, Cabernet Sauvignon fra Pessac-Léognan, er en dyb og elegant Bordeaux med mørk frugt, røg og grafit fra gravel-jorden.

Om vinen
Vinen kommer fra Pessac-Léognan i Bordeaux, hvor La Mission Haut-Brions marker ligger på grus og ler, som dræner godt og samtidig holder nok fugt til de varme somre. Det er en klassisk base for Cabernet Sauvignon, og i 2018 gav årgangen modne druer med fin struktur og god balance. Druernes kvalitet her handler ofte om streng markarbejde og lave udbytter, så frugten kan bære den koncentration, som området er kendt for. I kælderen er stilen typisk klassisk Bordeaux med fokus på præcision frem for pynt. La Mission Haut-Brion bruger Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc, og den 2018 er lagret 18 måneder i franske barriques, cirka halvdelen nye. Det giver krydderi, cedertræ og en diskret toast uden at overdøve frugten. Det er netop den slags vinificering, der lader Pessac-Léognans røgede, mineralske tone stå tydeligt frem sammen med den modne mørke frugt.

Smagsprofil
La Mission Haut-Brion 2018 lander i glasset med mørk, tæt frugt og en ro, der gør indtryk med det samme. Du får solbær, blomme og blåbær, men også viol, tobak og den der karakteristiske røgede, stenede kant, som mange forbinder med Pessac-Léognan. Tanninerne er faste, men fine og velintegrerede, så vinen føles stor uden at blive tung. I eftersmagen bliver den hængende med mørk frugt, cedertræ og cigaræske, og 2018 viser her både modenhed og spændstighed på en meget overbevisende måde. Drikkevindue: 2028 til 2055

Mad & Servering
Det her er en vin, der trives bedst ved bordet, hvor maden har både saft, struktur og lidt fedme. Klassisk passer La Mission Haut-Brion 2018 rigtig godt til oksefilet, lam med urter eller vildt med en fyldig sauce, og især en ret som andebryst med svampe vil tage fint imod vinens mørke frugt og røgede dybde. Til en mere nordisk servering fungerer den også flot med braiseret oksehale, vildtragout eller rosa stegt hjort med selleripuré. Hvis du vil bruge den i en dansk sammenhæng, så prøv den til langtidsstegt kalvebryst, svampe, glaserede rødbeder og en kraftig sky. Den kan også gå til modne faste oste eller vildtpålæg med syltede elementer, hvor vinens syre og tannin holder maden i balance. Pessac-Léognan har ofte en naturlig brugbarhed i køkkenet, og 2018 er præcis så koncentreret, at den kan bære retter med dybde, men stadig så elegant, at den ikke overtager tallerkenen.

Producent
La Mission Haut-Brion er et af de store navne i Pessac-Léognan og en del af det historiske Bordeaux-miljø, hvor jordbund, præcision og lang lagring altid har været afgørende. Slottet ligger lige sydvest for Bordeaux by og er kendt for vine med en meget tydelig signatur af røg, grafit, mørk frugt og seriøs struktur. Sammen med naboslottet Haut-Brion hører det til de mest respekterede ejendomme i regionen, og det er netop den kombination af klassisk Bordeaux og egen identitet, der gør vinene så interessante. I nyere tid forbindes ejendommen især med Clarence Dillon-familien og ikke mindst prins Robert af Luxembourg, som har været en synlig stemme for husets retning. Den tekniske og vinøse ledelse er i dag forankret i Jean-Philippe Delmas, som står for den stilistiske kontinuitet og den meget præcise tilgang til både mark og kælder. Det er en producent, hvor man sjældent jagter mode, men i stedet arbejder med balance, alderingspotentiale og et meget klart udtryk for Pessac-Léognan. I 2018 bliver det tydeligt i, hvordan Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc mødes i en vin, der er både dyb, klassisk og bygget til tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.