Les Vins Georges Duboeuf, Beaujolais Villages Domaine Trois Vallons, 2025

Beaujolais Villages Domaine Trois Vallons er en saftig og harmonisk Gamay med lidt ekstra fylde i forhold til mange vine fra appellationen. Vinen kommer fra Carret-familiens parceller på stejle skråninger i tre kommuner, og med familiens hjemtagning af produktionen er «Domaine» nu forankret på selve ejendommen.

Smagsprofil
Vinen forventes at have en klar, rubinrød farve og en frisk, frugtpræget duft med noter af røde bær. I munden er den saftig og harmonisk med blød frugt og mere fylde end mange andre Beaujolais Villages-vine. Den friske, frugtdrevne stil gør den velegnet til at nyde ung, mens frugten er mest levende.

Vinifikation
Domaine des Trois Vallons har parceller med Gamay fordelt på skråninger i tre kommuner. Vinstokkene er i gennemsnit omkring 45 år gamle, og flere marker ligger på hældninger på 20–30 procent. Druerne høstes manuelt og transporteres nænsomt til temperaturkontrollerede ståltanke. Vinifikationen indledes med opvarmning af druerne for at fremme udtræk af farve og polyfenoler; derefter følger en køligere gæring med let kulsyretryk, macération carbonique, over cirka en uge.

Mad & Servering
Prøv vinen let afkølet til charcuteri, paté, lyst fjerkræ, svamperetter eller milde oste. Servér ved cirka 14–16 °C. En kort iltning i karaffel kan åbne vinen, men er ikke nødvendig.

Producent
Domaine des Trois Vallons drives af Michel Carret og hans søn Jérôme, henholdsvis tredje og fjerde generation i familien. Efter en gennemgribende renovering af kælderen foregår produktionen nu på domaine’et, mens Les Vins Georges Duboeuf står for analyser, aftapning og distribution. Georges Duboeuf grundlagde sin négociantvirksomhed i 1964 og har spillet en markant rolle i udbredelsen af Beaujolais-vine internationalt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.