Margaux 1er Grand Cru Classé Margaux, 2000

Château Margaux Cabernet Sauvignon fra Margaux 2000 er klassisk Bordeaux med finesse, dybde og en parfumeret duft, drevet af marker på grus og den varme årgang.

Om vinen
Château Margaux 2000 kommer fra Margaux i Bordeaux, hvor Cabernet Sauvignon normalt spiller førsteviolin, støttet af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Her er jordbunden med dyb grus og sandet grus over ler vigtig, fordi den dræner godt og tvinger vinstokkene til at søge dybt efter vand og næring. Det giver ofte små druer med koncentration, men også en mere præcis og floral profil. På et sted som Château Margaux arbejder man typisk meget selektivt i marken, fordi kvaliteten i Bordeaux starter med sortering og lavt udbytte. Høsten foregår normalt parcel for parcel, når hver druesort er moden nok til at bidrage med sin egen rolle i blendet. I klassisk Bordeaux-stil gæres druerne separat, og vinen modnes derefter i franske barriques, her angivet som 18-24 måneder og næsten helt nyt fad. Det giver struktur, krydderi og den fine cedertræsnote, som passer godt til huset. 2000 var en stærk årgang i Bordeaux, så vinen har både modenhed og rygrad, og Château Margaux 2000 er et godt eksempel på, hvordan Cabernet Sauvignon fra Margaux kan blive både rig, præcis og meget langlivet.

Smagsprofil
I glasset er Château Margaux 2000 dyb i farven, og du mærker straks, at det her er Bordeaux med alvor og elegance. Duften går i retning af viol, rose, solbær, cedertræ, grafit og et strejf af tobak, og de noter bliver ved med at ændre sig, når vinen får luft. Smagen er fyldig, men aldrig tung, med fine tanniner, mørk frugt og en silkeblød struktur, som stadig bærer flot gennem eftersmagen. Det er en vin, der viser, hvorfor Margaux ofte forbindes med parfume og præcision, og 2000-årgangen giver ekstra dybde og modenhed. Drikkevindue: 2015 til 2040

Mad & Servering
Det her er oplagt til oksemørbrad, entrecôte eller braiseret lam, hvor Château Margaux 2000 kan folde sin Cabernet Sauvignon ud sammen med saft og stegeskorpe. Vil du holde det mere klassisk fra Bordeaux, så server den med confit de canard, svamperagout eller en mørk sauce med timian og skalotteløg. Den fungerer også smukt til vildt, især hjort eller rådyr, fordi de tørre tanniner og den modne frugt matcher kødets dybde. På et dansk bord kan du gå med langtidsbraiseret okse, svinemørbrad med svampe eller en vildtgryde med rodfrugter, hvor vinen får plads uden at overdøve retten. Aged cheese og lufttørret charcuteri kan også være et godt valg, hvis du vil nyde den uden et stort måltid.

Producent
Château Margaux er et af de mest kendte navne i hele Bordeaux, og i dag forbindes slottet især med Margaux-betegnelsen og den klassiske stil, som mange regner for en målestok i området. Ejendommen ledes i dag af Corinne Mentzelopoulos, og vinifikationen er tæt knyttet til den lange tradition, hvor præcision i mark og kælder betyder alt. Den historiske betydning er ikke kun symbolsk, for husets vine har gennem mange år vist, hvordan Cabernet Sauvignon i Bordeaux kan blive parfumeret, struktureret og meget holdbar. I det moderne Château Margaux er der fokus på at udtrykke terroiret i Margaux frem for at skubbe for meget på med ekstra ekstraktion eller tung egetræspræg. Det er en stil, der kræver tålmodighed, især i en årgang som 2000, hvor balancen mellem moden frugt, tannin og friskhed er afgørende. Når alt spiller, får man en vin som Château Margaux 2000, hvor husets signatur står tydeligt: elegance, dybde og en meget lang afslutning.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.