Margaux 1er Grand Cru Classé Margaux, 2016

Château Margaux Cabernet Sauvignon fra Bordeaux 2016 forener præcision, elegance og dybde fra Margauxs grusjord og klassiske husstil.

Om vinen
Château Margaux 2016 er lavet på Cabernet Sauvignon med Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot i blendet, som man ofte ser i Bordeaux, når målet er både struktur og finesse. I Margaux er jorden typisk præget af grus, ler og kalksten, og det giver god dræning og hjælper druerne til modenhed uden at miste friskhed. 2016 var et år, hvor mange slotte i Bordeaux kunne arbejde med meget modne druer og samtidig bevare spændstighed, og det passer godt til denne stil. Certificeringen som sustainable understreger også en mere ansvarlig tilgang i marken. Høsten sker normalt parcelforvist og ved selektion, så kun de bedste druer går videre til vinifikationen. Gæringen foregår typisk i temperaturstyrede tanke, hvor man arbejder nænsomt for at bevare Cabernet Sauvignon-frugt, blomster og den grafitagtige nerve, der er så klassisk for Margaux. Vinen har derefter ligget 18-20 måneder på franske barriques, omkring 50% nye fade, hvilket giver struktur, krydderi og cedertræ uden at tage magten fra frugten. 2016 er en årgang, hvor fadet skal støtte, ikke dominere, og det gør det her fint.

Smagsprofil
I glasset viser Château Margaux 2016 sig med dyb rubinrød farve og et let violet skær, og du mærker straks, at det her er Cabernet Sauvignon fra Bordeaux i den seriøse ende. Duften går fra solbær og sorte kirsebær til viol, rosenblade, ceder og et strejf af tobak, og bagved ligger den diskrete mineralitet, som giver løftet i næsen. I munden er vinen fyldig, men helt kontrolleret, med silkeagtig tekstur, fin koncentration og tanniner, der er tætte uden at være hårde. 2016 viser sig her som en vin med både dybde og længde, og den lange, mineralske afslutning lover meget mere ved udvikling i kælderen. Drikkevindue: 2026 til 2060

Mad & Servering
Det her er en vin, der trives sammen med klassiske retter med struktur og umami. Tænk helstegt oksemørbrad med svampe og rødvinssauce, vildt med tyttebær og en kraftig glace, eller en velmodnet comté eller manchego, hvis du vil holde det enkelt. Til Bordeaux ligger den også godt til lammekrone, confit de canard eller entrecôte med pommes sarladaises, fordi Château Margaux 2016 både har nok frugt og nok tannin til at følge kødet hele vejen. På dansk bord er den oplagt til en søndagssteg med sauce, brunede svampe og bagte rodfrugter, eller til andelår med selleri og skovsvampe, hvor vinens ceder, solbær og tørre afslutning får fint modspil.

Producent
Château Margaux er et af de mest berømte slotte i Bordeaux og et navn, der nærmest definerer kommunen Margaux. Ejendommen har en lang historie, men det moderne kvalitetsløft forbindes især med Corinne Mentzelopoulos, som har stået i spidsen for slottet og løftet det videre ind i den nuværende elite. I kælderen har Paul Pontallier i mange år været en central skikkelse som teknisk direktør og med til at forme den elegante, præcise stil, som mange forbinder med huset. Château Margaux arbejder med en meget stram selektion og med stor respekt for hver parcel, så Cabernet Sauvignon får lov at vise sin florale side, mens Merlot og de øvrige sorter giver rundhed og dybde. Det er en Margaux-producent, hvor balance og renhed altid står over tung ekstraktion, og det kan smages i 2016, som er både klassisk og tæt på stor årgangsautoritet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.