Massolino Barolo Parafada Magnum 2022

Massolino Barolo Parafada Magnum 2022 er en imponerende Nebbiolo-baseret rødvin fra Serralunga d’Alba – her præsenteret i det generøse magnumformat, som egner sig særligt godt til lagring og større selskaber. Vinen kommer fra den prestigefyldte Parafada-mark og forener klassisk Barolo-struktur med stor aromatisk dybde og et tydeligt piemontesisk terroirudtryk. Massolino har siden 1896 været en markant producent i Langhe og viderefører en stærk tradition for enkeltmarks-Barolo.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften åbner med modne røde frugter, tørrede rosenblade og fine strejf af mørke krydderier, efterfulgt af mineralske toner og den komplekse, let jordede karakter, som ofte kendetegner Barolo fra Serralunga d’Alba. På ganen er den robust, koncentreret og struktureret med tætte, markante tanniner, frisk syre og en udpræget mineralitet. Den lange eftersmag folder sig gradvist ud med frugt, krydderi og tørrede blomsternoter. 2022-årgangen har et solidt lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet og blødere tanniner over de kommende år; magnumformatet understøtter typisk en langsom og harmonisk modning.

Vinifikation
Druerne kommer fra Parafada-vinmarken i Serralunga d’Alba, beliggende mellem Lazzarito og Gabutti i omkring 330 meters højde. Den sydvendte eksponering sikrer gode modningsforhold, mens de kalkholdige mergel- og sandjorde bidrager med vinens markante mineralitet og karakteristiske struktur. De mere end 50 år gamle vinstokke er opbundet efter Guyot-metoden, og druerne høstes manuelt i anden halvdel af oktober. Efter en omhyggelig sortering gennemgår de en temperaturkontrolleret gæring med lang maceration på skallerne. Vinen modnes derefter i store egetræsfade i omkring 30 måneder og hviler efterfølgende mindst ét år på flaske i kølige, mørke kældre.

Mad & Servering
En vin med denne struktur kalder på kraftfulde retter som brasato al Barolo, langtidsbraiseret oksekød, vildt, osso buco og svamperisotto. Den passer også fremragende til modne hårde oste som Castelmagno eller Parmigiano Reggiano. Servér den ved cirka 18 °C, gerne efter langsom temperering fra kælderkølig temperatur. På nuværende tidspunkt vil en forsigtig dekantering på 1-2 timer kunne åbne vinen, mens ældre flasker bør hældes nænsomt af bundfaldet kort før servering.

Producent
Massolino blev grundlagt i 1896 og er en af de historiske familieejendomme i Serralunga d’Alba. I dag drives vineriet af Franco og Roberto Massolino, som kombinerer respekt for traditionelle metoder med stor præcision i mark og kælder. Parafada regnes som en af områdets mest anerkendte vinmarker og er klassificeret som en førsteklasses underzone på Renato Rattis historiske kortlægning af Barolo. Massolinos vine er internationalt værdsat for deres terroirtro stil, markante struktur og fremragende lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.