Njord, Pinot Noir Précoce 2019

Njord Pinot Noir Précoce 2019 er en elegant og karakterfuld dansk rødvin fra Njord Vingård ved Holbæk. Vinen er fremstillet på Pinot Noir Précoce, den tidligt modnende slægtning til Pinot Noir, som er særligt velegnet til det kølige danske klima. Den kølige 2019-årgang giver et frisk, nordisk udtryk med høj syre, delikat struktur og et diskret krydret præg.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen i en elegant rubinrød farve. Duften byder på nuancer af røde og mørke bær, skovbund og krydderier, suppleret af diskrete trænoter. På paletten er den frisk og raffineret med levende syre, fine tanniner og en let krydret dybde fra brugen af hele klaser. Den kølige årgang understreger vinens elegante og delikate stil, mens strukturen giver den et godt udviklingspotentiale på flaske.

Vinifikation
Pinot Noir Précoce modner tidligere end klassisk Pinot Noir og er derfor en naturlig druesort til det danske klima. I 2019 blev der anvendt op mod 70 % hele klaser under vinifikationen, hvilket bidrager med ekstra struktur, dybde og et fint krydret element. Vinen kombinerer på den måde druens burgundiske associationer med et tydeligt dansk og nordisk udtryk.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved cirka 14-16 °C, hvor friskheden og den fine struktur kommer bedst til sin ret. Den passer fortrinligt til fjerkræ, svinekød, kalv og svamperetter samt lettere vildtretter. Vinen kan med fordel iltes kort før servering, særligt hvis den nydes ung; en forsigtig dekantering på 20-30 minutter kan åbne aromaerne uden at overdrive vinens delikate udtryk.

Producent
Njord Vingård ved Holbæk har gjort Pinot Noir Précoce til sin signaturdrue og er med til at vise potentialet i dansk vinproduktion. Druens tidlige modning gør den velegnet til de køligere danske vækstforhold, mens arbejdet hos Njord giver den et raffineret udtryk med tydelige referencer til Bourgogne og samtidig en selvstændig dansk identitet. Vinen er et godt eksempel på, hvor langt dansk vin er kommet i retning af seriøse og terroirdrevne rødvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.