Novaia Amarone della Valpolicella Classico Riserva Vigneto Le Balze 2017 BIO

Novaia Amarone della Valpolicella Classico Riserva Vigneto Le Balze 2017 BIO er en fornem italiensk rødvin, der forfører med sin dybde og kompleksitet. Dyrket i hjertet af Valpolicella-regionen, fremhæver denne årgang Novaia's dedikation til traditionel vinfremstilling med et økologisk touch. Vinen er et strålende eksempel på en klassisk Amarone med moderne finesse.

Smagsprofil
Farven er en dyb granatrød, der indikerer vinens rige intensitet. Næsen mødes af en intens aroma, hvor noter af modne røde frugter og marmelade blander sig med subtile tørrede toner, krydderier, kaffe, mørk chokolade, og tobaksnuancer. Hintern af goudron tilføjer yderligere dybde, hvilket er delvist skyldes den omhyggelige aldringsproces. På ganen opleves vinen rig og velstruktureret med en høj alkoholprocent, som bærer en fyldig krop. Tanninerne er bløde og velintegrerede, skaber en harmonisk mundfølelse, mens den vedvarende eftersmag byder på antydninger af mandel, kirsebærmarmelade, krydderier og tobak. Denne vin har et potentiale for yderligere kompleksitet ved yderligere lagring, hvilket gør det også til en spændende tilføjelse til vinkælderen.

Vinifikation
Denne Amarone stammer fra det pittoreske område i Valpolicella, hvor Novaia's vinmarker nyder godt af det unikke terroir med kalkholdige og lerede jorde. Druerne høstes omhyggeligt for hånd for at sikre deres kvalitet, og gennemgår en tørringsproces kaldet 'appassimento', der koncentrerer druernes sukker og smagsstoffer. Vinifikationen inkluderer en langsom fermentering ved kontrollerede temperaturer for at fastholde aromaprofilen, efterfulgt af en aldringproces på eg, som tilfører komplekse aromaer og strukturer til vinen.

Mad & Servering
Novaia Amarone della Valpolicella Classico Riserva Vigneto Le Balze 2017 BIO passer perfekt sammen med rige kødretter som braiseret oksekød, vildt eller lam. Vinen komplementerer også modne oste smukt. Serveres bedst ved en temperatur på 18-20°C og bør iltes i en decanter i cirka en time før servering for at lade aromaerne udvikle sig fuldt ud.

Producent
Novaia er en historisk vingård beliggende i hjertet af Valpolicella, som har etableret sig som en vigtig producent i regionen gennem generationer. Vingårdens stræben efter bæredygtig vinfremstilling og økologisk praksis har sikret dem en fremtrædende plads blandt italienske producenter. Deres engagement i at bevare traditionelle metoder kombineret med moderne teknik har resulteret i adskillige anerkendelser samt en loyal kundeskare verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.